فخذ غنم بالفرن أكلة فخمة

[سارة]

http://img524.imageshack.us/img524/1342/21062008085vy3.jpg



السلام عليكم
اليوم جايبتلكم أكلة يمم شو طيبة ان شاء الله تعجبكم أكلة ملكية بلامنازع وفخمة
ولنبدأ بسم الله
المقادير :
فخذ غنم
ثوم مهروس
معلقتين خل
كوب لبن
زيت زيتون
هيل
بهارات
كمون
زنجبيل
كزبرة
كركم
فلفل اسود
برش ليمون حسب الرغبة
ملح
فلفل حار ناعم
فليفلة خضراء مفرومة وبصلتين مفروميتن
الطريقة :نتبل الفخذة بالخلطة ونضع عليها عود قرفة وقرنفل وورق غار وتترك بالثلاجة طوال الليل او عدة ساعات وبعد ذللك نضعها في صينية الفرن ونلفها بورق سلوفان ونغطيها ونضيف عليها ماء ونتركها بالفرن حوالي 3 ساعات او حتى يستوي اللحم
نقدمها مع الأرز البسمتي الذي نطبخه بالكركم والزنجبيل ولهيل وبهارات كبسة
وبعد ذلك نفرش الرز في صينية ونضع فوقه الفخذة ومن ثم نأتي بمكسرات لوز مقشور وجوز وبندق وزبيب وعوجا نحمصها بالسمن ونضعها على الارز وصحة وهنا