أفخم الأكلات ( السختورة )

[ريماس]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
اليوم سأطرح لكم طريقة تحضير أفخم أكلة حموية


السختورة




السختورة أكلة شعبية دسمة امتازت بها مدينة حماة وهي طبق صعب التحضير يفتخر به أهالي المدينة والى كل من لايعرفها اليه التالي
1- السختورة في حمص والقشة في حلب والمقادم والراس في دمشق ولحمة الراس في مصر هذة أسماؤها
2- تتألف السختورة من الراس و المعدة ( الكرشة) والأمعاء الدقيقة (الجقات) والأمعاء الغليظة ( السنديوات)
3- طريقة التنظيف ( موجودة في السوق منظفة خالصة) يسخن الماء بقدر (70 درجة)
توضع فيه القطع وتخرج منها فورا وتنظف بطريقة النتف و الحك والبشر ثم تقطع الكرشة الى قطع من 10-15 سم بشكل مستطيل وتطوى الى نصفين وتخيط من ثلاث
جهات وتحشى بالر ز المتبل ( رز - فلفل - ملح - لحمة ناعمة ) وتسمى بعد ذلك دعكولة
وبذات الطريقة تسوى الأمعاء ثم توضع جميع القطع من راس ودعاكيل و الأمعاء و
المقادم في الماء حتى درجة الغليان وتوضع معهم قرفة هال جوزة الطيب فلفل حب ورق
غار حتى السواء
تقدم بطريقة الفتات وتزين با اجوز و اللوز و الصنوبر و السمن العربي

مستحيل اكلها لو يقطعولي رقبتي :sick:

[حسناء سوريا]

والله انا هالاكلة اول مرة بسمع فيها

لك رور ليكون متل القشة ولي عليكي مابحبا مادام فيها كرشة وامعاء مستحييييييييييييييييييييييل اكلها هالاكلة لو على جثتي ههههه

يسلموووو رورو على المعلومة

يعطيك الف عافية

تحياتي

[king-of-nothing]

شو هاد شوو السختورة ....

معلم بدنا صور ... تضحكي علينا على أكلة الله يعلم شو عملتي فيها بالمطبخ ... محروقة ... نية

:z059:


King of Nothing

[السكون]

ذكرتيني بايام زمان


اخ


مشكووووورة

[ms.lonley]

وتنظف بطريقة النتف و الحك والبشر ثم تقطع الكرشة ?????????? ولي شو هاد O_o مستحيل أكلها مع اني بحب النقانق بس هي الأكلة لااااااااااااااااااا وما بتواجد بلبيت يلي بتكون مطبوخة فيه من يومين كنا بسيرتها أنو كيف الناس بتقبل تاكلها الله يسامحك عبورة لعيت نفسي من تفاصيلها بس يسلموووووو علتوضيح تقبلي مروري يا غالية مع حبي

[ريماس]

والله انا هالاكلة اول مرة بسمع فيها

لك رور ليكون متل القشة ولي عليكي مابحبا مادام فيها كرشة وامعاء مستحييييييييييييييييييييييل اكلها هالاكلة لو على جثتي ههههه

يسلموووو رورو على المعلومة

يعطيك الف عافية

تحياتي



اي حسناء ويعليك السختورة هي نفسها قشة يبعتلك الهنا :z027:
زكرتني شو صار معك بالقشة لما اكلتي لسانات ومالك خبر فكرتيها لحمة :z027:
فرطيني ضحك شكرا على مرورك تحياتي

[ريماس]

شو هاد شوو السختورة ....

معلم بدنا صور ... تضحكي علينا على أكلة الله يعلم شو عملتي فيها بالمطبخ ... محروقة ... نية

:z059:


King of Nothing



ال صور ال :rip:

بفضل وضع المقادير والعمل من غير صور ولييي مشان اشوف منظرها لا لا بعدني :tfker:

شكرا على مرورك تحياتي

[ريماس]

ذكرتيني بايام زمان


اخ


مشكووووورة


لاتقول انك تحبها كتير :rip:

شكلك بتحبها كتير :z056:

شكرا على مرورك انس تحياتي

[ريماس]

وتنظف بطريقة النتف و الحك والبشر ثم تقطع الكرشة ?????????? ولي شو هاد O_o مستحيل أكلها مع اني بحب النقانق بس هي الأكلة لااااااااااااااااااا وما بتواجد بلبيت يلي بتكون مطبوخة فيه من يومين كنا بسيرتها أنو كيف الناس بتقبل تاكلها الله يسامحك عبورة لعيت نفسي من تفاصيلها بس يسلموووووو علتوضيح تقبلي مروري يا غالية مع حبي


لكن ليش دخلتي تقرفي حالك زيادة فضول ما :z027:
منيح ماكنتي تاكلي شي

شكرا على مرورك تحياتي