كبسة الفخار.. طريقة جديدة لعمل الكبسة وطعمها لذيذ

[ريماس]

كبسة الفخار.. طريقة جديدة لعمل الكبسة وطعمها لذيذ

المقادير ..

بصل + طماطم + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز (( رز+ ملح + بهارات))

الطريقة..

نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات ..
نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار
بعدها نضع اللحمة ثم نضح الملح و البهارات
نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار ..
بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج ..
ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر أنمله أو واحد سنتيمتر..
ثم نقوم بتغطيه فوه الجرة بالقصدير بالطول والعرض يعني تكون الطريقة على شكل علامة + ..
و نحكم الإغلاق ..

نضع الجرة في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حرارة متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة ..
و نتركه لمدة ساعة و نصف ..
بعد ذلك يتم إخراج جرة الفخار من الفرن و يتم إخراج المقادير في صحن التقديم ..

و بالهناء و الشفاء ..



اترككم مع الصور ..






14315
صورة الجرة

14317
هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماطم ..


14318
وهنا تم إضافة اللحم ..

14321
تم إضافة الملح و البهارات ..

14323
هنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً لا يحتاج إلى تنقيع

14325
نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ..

يـــــــــــــتبع لاتروحو ها :z060:

[ريماس]

14326
هنا أضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر أو قيد أنمله فقط ..

14327
بعد ما تم إغلاقها بالقصدير

أربع طبقات و تكون على شكل +

14328
يوضع الفخار في الفرن .. ويتم إشعاله من الأسفل بحرارة متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعة و نصف ..


14329
بعد ساعة و نصف بالتمام و الكمال ..

14330

14331

بالهناء والشفاء

[الصقرالحنون]

بالهنا على قلبك

جهودك مشكورة

[ريماس]

اهلين فيك حسين وشكرا على مرورك تحياتي

[السكون]

ما رح اقول الا الله يسامحك

كل مرة بقول ما رح افوت هون

وما بلاقي حالي الا وسط الصحون


ياربي


مشكورة روروووووو

[ريماس]

معك حق انس البطن غالي والفضول يقتلنا والاكلات الشعبية تجبرنا

شكرا على مرورك تحياتي