اكلات شهية وصحية.. لاداعي للحرمان

[ريماس]

..شـــهية صحية ..


هو موضوع مخصص للآكـل الصحي

"بدل الريجيم " لأن بتلتزم فيه فترة وبعد ما تنزل الوزن المطلوب

منرجع من رد الوزن ألي فقدناه ويمكن أكتر

أما الآكل الصحي هو نظام منشي عليه كل حياتنا بلا تعب وجوع

والحرمان وأحســاس بالذنب .

وهيك فينا ناكل كل شي بس بطريقة صحية أكـتر ...



ورح بلش بأطيب شي هو الفروج المقلي بس بطريقة كتيير صحية



دجاج المحمر بالفرن




المكونات :



½ عبوة (حوالي 20 قطعة) من بسكوت (الكراكرز) المملح، مصنوعة من قمح كامل الحبة، مطحونة في الخلاط جيدًا لتكوين حوالي ½ كوب
½ 2 كوب من رقائق الذرة مطحونة في خلاط الطعام جيدًا لتكوين حوالي ½ كوب
2 ملعقة كبيرة من حبوب السمسم
¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار
½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
2 بياض بيض
1 كوب من اللبن الزبادي قليل الدسم
1 ملعقة كبيرة من خردل الديجون
½ ملعقة صغيرة من الملح
بخاخ زيت زيتون
4 قطع من صدور الدجاج متوسطة الحجم و4 قطع من أفخاذ الدجاج مخلية من الجلد ومغسولة ومجففة من الماء (حوالي 1.6 كجم من الدجاج




طريقة التحضير:



يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية)
ترش صينية خبز قليلاً ببخاخ زيت الزيتون
يخلط البسكوت المطحون مع رقائق الذرة وحبوب السمسم والفلفل الحار ومسحوق الثوم في وعاء مسطح ويترك الخليط جانبًا
وفي وعاء كبير، يقلب بياض البيض مع اللبن وخردل الديجون والملح
تقلب قطع الدجاج جيدًا في خليط اللبن بحيث يغطيها تماماً
تغمس كل قطعة من الدجاج واحدة تلو الأخرى في خليط البسكوت لتغطى به أيضاً
ترص قطع الدجاج في صينية الخبز وترش بالقليل من بخاخ زيت الزيتون
توضع الصينية في الفرن من 45 دقيقة إلى 50 دقيقة أو حتى ينضج لحم الدجاج من الداخل عند اختبارها بشوكة






فطيرة بودنج الشيكولاتة


المكونات

14 قطعة من بسكوت دايجيستيف (غراهام كراكرز) (7 شرائح كاملة)
2 ملعقة كبيرة من الزبد الذائب
1 ملعقة كبيرة من الماء
1 ملعقة كبيرة من جلاتين سادة
1/3 كوب من ماء مغلي
2/3 كوب من السكر + ½ ملعقة صغيرة إضافية
1/3 كوب من الكوكا
¼ كوب من نشا الذرة
1/8 ملعقة صغيرة من الملح
3 أكواب من الحليب قليل الدسم (يحتوي على نسبة دهون 1 %)
55 جم من شيكولاتة داكنة مقطعة
2 ملعقة صغيرة من الفانيلا
¼ كوب من الكريمة كاملة الدسم


طريقة التحضير



يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية)
ترش صينية خبز قطرها 9 بوصة مخصص للفطير ببخاخ الطهي
وفي خلاط الطعام يطحن بسكوت الدايجيستيف (الغراهام كراكرز) حتى يصبح ناعمًا
يضاف إلى البسكوت المطحون الزبد والماء ويعاد تشغيل الخلاط مرة اخرى حتى يصبح الخليط متماسك
يفرد الخليط في صينية الفطيرة بحيث يبعد عن حواف الطبق بحوالي 1 بوصة ثم يوضع في الفرن لمدة 10 دقائق تقريبًا
ترفع الصينية من الفرن وتترك لتبرد
وفي هذه الاثناء يحضر البودنج وذلك بوضع الجلاتين في وعاء صغير ثم يضاف إليه الماء المغلي مع التقليب حتى يذوب ويترك الوعاء جانبًا
وفي قدر متوسط يخلط 2/3 كوب من السكر والكوكا ونشا الذرة والملح
تضاف ½ كمية الحليب تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب حتى يتجانس الخليط
تضاف الكمية المتبقية من الحليب إلى الخليط مع التقليب
يوضع القدر على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر لمدة 10 دقائق حتى يغلي الخليط ويغلظ قوامه
يرفع القدر من على النار ثم تضاف الشيكولاتة
يقلب الخليط حتى تذوب الشيكولاتة ثم تضاف الفانيلا والجلاتين المذاب إلى الخليط مع التقليب
يصب الخليط فوق الطبقة المخبوزة وتترك في البراد لمدة 3 ساعات
تخفق الكريمة مع ½ ملعقة صغيرة من السكر
تزين الفطيرة قبل تقديمها بالكريمة المخفوقة



البطاطا المنكهه بالثوم


المكونات

فصوص من الثوم المفروم
2 ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
3حبات كبيرة الحجم من البطاطا (تزن الواحدة 340 جم)
½ ملعقة صغيرة من الملح
1 ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس الطازجة مقطعة إلى قطع صغيرة

طريقة التحضير



يحمى الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 450 درجة فهرنهايت (230 درجة مئوية)
يسخن الزيت والثوم في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة لمدة دقيقتين
يصفى الثوم من الزيت باستخدام مصفاة صغيرة ثم يرفع الزيت من على النار ويترك الثوم والزيت جانبًا
تقطع البطاطا إلى أصابع بسمك ¼ بوصة ثم توضع في وعاء كبير ويضاف إليها الزيت و1/2 ملعقة صغيرة من الملح ويقلب الخليط
ترش صينية خبز ببخاخ الطهي وتفرد فوقها البطاطا لتكون طبقة واحدة
توضع الصينية في الفرن لمدة 35 دقيقة تقريبًا حتى تتقرمش البطاطا وتصبح ذهبية اللون
ترفع البطاطا من الصينية باستخدام سباتولا معدنية وتقلب مع البقدونس والثوم المحفوظ وكمية إضافية من الملح حسب الرغبة وتقدم فوراً





القرنبيط والبيروكلي المشوي
http://www.fatafeat.com/new/controlpanel/images/ek0209_roastedvegetables_lg.jpg

المكونات:
• 1 ثمرة صغيرة من القرنبيط (900 جم) مقطعة إلى زهور
• 2 ثمرة كبيرة الحجم من البروكلي (450 جم) مقطعة إلى زهور
• 1 رأس ثوم مفصصة
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• ½ ملعقة صغيرة من الملح



طريقة التحضير
1. يسخن الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية)
2. يوضع القرنبيط والبروكلي في صينية خبز (مساحتها 13× 9 بوصة) ثم يضاف إليها زيت الزيتون مع التقليب
3. توضع الصينية في الفرن من 30 إلى 40 دقيقة أو أكثر مع التقليب من وقت لآخر حتى تنضج الخضراوات وتحمر قليلاً


انتظرو مني المزيد