كريم كراميل بالبيض(فلان تقليدي)

[عاشق الوطنية]

لمقادير: نصف لتر حليب -
150 غ سكر -
5 بيضات -
ملعقة كبيرة فانيلا -
للتزيين:
كأس شاي سكر -
نصف كأس ماء .


الطريقة:
يخفق البيض جيدا مع السكر و الفانيلا في خلاط كهربائي
يوضع الحليب فوق النار حتى الغليان ويصب شيئا فشيئا فوق الخليط الأول مع التحريك باستمرار
يوضع كأس السكر مع نصف كأس ماء فوق نار هادئة حتى يتورد لونه ويصب في قالب ونصب فوقه الخليط يوضع هذا القالب في إناء مملوء بالماء ليطهى في الفرن مدة 30 دقيقة
يخرج من الفرن ويترك إلى أن يبرد ثم يوضع في الثلاجة لتكتمل برودتها بعد ذلك تقلب في طبق وتقدم كطبق نهائي بعد الأكل, ستلاحظون أن الكراميل سيتحول إلى سائل يشبه العسل
بالهناو الشفا