عاشق الوطنية
11-08-2010, 02:34 PM
لمقادير: 5بيضات - كوب سكر بودرة - كوب وربع دقيق ابيض - بيكنج بودر - فانيليا(اذا اردتيه بشيكولاتة يمكنك اضافة ملعقتين كاكاو للدقيق )
للحشو :
كريمة او مربى حسب الرغبة
هذه المقادير و الطريقة انا مجرباها والنتيجة رائعة مضمونة 100% شرط الالتزام بالخطوات.
الطريقة:
1- ادهنى قالب مربع بالسمن وبطنيه بالدقيق وسخني الفرن.
2- اضربي البيض مضافا اليه الفانيلياحتي يتضاعف حجمه ثم اضيفي اليه السكر واستمري بالضرب الي ان يصبح الخليط سميك.
3- ضيفي الدقيق بالبيكنج بودر الي الخليط السابق بخفة واستمري بالضرب الى ان يمتزج تماما ثم صبي الخليط في القالب وادخليه الفرن لمدة 10دقائق.
4- اقلبي قالب السويسرول بعد ان ينضج على ورق ذبدة مرشوش عليه سكر بودرة واتركيه الى ان يبرد تماما .
5- قطعي الحواف الناشفة وافردي عليه المربى مع مراعاة ترك 1سم من جميع الجهات فارغ وابدأي باللف بمساعدة ورق الزبدة ويراعى ان تكون اول لفة اصغر ما يمكن ثم ضعيه في الثلاجة مدة لا تقل عن نصف ساعة ثم اخرجيه وفكي ورق الزبدة وادهنيه من الخارج بالمربى المخففة ثم رشي عليه جوز هند او مكسرات حسب رغبتك.
6- بالنسبة للسويسرول المراد حشوه بالكريمة يجب ان تلفيه قبل الحشو ثم افرديه واحشيه بالكريمة .
ملحوظة :
يمكن عمل السويسرول بالشيكولاتة وحشوه بالكريمة ثم غطيه من الخارج بالكريمة ايضا ورشي عليه شيكولاتة مبشورة بيكون روعة واحلى من الجاهز.
للحشو :
كريمة او مربى حسب الرغبة
هذه المقادير و الطريقة انا مجرباها والنتيجة رائعة مضمونة 100% شرط الالتزام بالخطوات.
الطريقة:
1- ادهنى قالب مربع بالسمن وبطنيه بالدقيق وسخني الفرن.
2- اضربي البيض مضافا اليه الفانيلياحتي يتضاعف حجمه ثم اضيفي اليه السكر واستمري بالضرب الي ان يصبح الخليط سميك.
3- ضيفي الدقيق بالبيكنج بودر الي الخليط السابق بخفة واستمري بالضرب الى ان يمتزج تماما ثم صبي الخليط في القالب وادخليه الفرن لمدة 10دقائق.
4- اقلبي قالب السويسرول بعد ان ينضج على ورق ذبدة مرشوش عليه سكر بودرة واتركيه الى ان يبرد تماما .
5- قطعي الحواف الناشفة وافردي عليه المربى مع مراعاة ترك 1سم من جميع الجهات فارغ وابدأي باللف بمساعدة ورق الزبدة ويراعى ان تكون اول لفة اصغر ما يمكن ثم ضعيه في الثلاجة مدة لا تقل عن نصف ساعة ثم اخرجيه وفكي ورق الزبدة وادهنيه من الخارج بالمربى المخففة ثم رشي عليه جوز هند او مكسرات حسب رغبتك.
6- بالنسبة للسويسرول المراد حشوه بالكريمة يجب ان تلفيه قبل الحشو ثم افرديه واحشيه بالكريمة .
ملحوظة :
يمكن عمل السويسرول بالشيكولاتة وحشوه بالكريمة ثم غطيه من الخارج بالكريمة ايضا ورشي عليه شيكولاتة مبشورة بيكون روعة واحلى من الجاهز.