شوربة ستانسا

[عاشق الوطنية]

لمقادير: 1 كيلو طماطم حمراء مستويه ومجروشه
عدة ورقات سبانخ أو سلق
1/4 كيلو البطاطس
1/4 كيلو جزر
1/4 كيلو سلري
1/4 كيلو بسله
عودان هليون او اسبراجوس
عصير نصف ليمونه
م. ك كتشب
2 بصل
4 فص ثوم
ملح
زبده
فلفل أسود مطحون
2 ملعقه زيت زيتون بكر
م-ك أوريغانو أو اكليل الجبل


الطريقة:
طريقة عمل شوربة ستانسا
نضع في وعاء عميق 3 كوب من الما ء مذابآ فيه الملح
ثم نضع الطماطم المجرمشه حتى الغليان
ثم نضيف على التوالي بفارق خمس دقائق الجزر ثم السلري ثم البطاطس ثم البازلاء
ونتركهم على نار هادئه نصف ساعه
نضع في مقلاة م.ك زبده ونشوح الهليون وورقات السلق أو السبانخ
ثم نضيف 4 فصوص ثوم مدقوقين ونضيفهم في القدر ثم نحمر البصل مع زيت الزيتون والتوابل ونضيفهم للقدر
ثم نخفق الكاتشب مع عصير الليمون ونضيفم للقدر قبل النضوج بسبع دقائق
وتقدم شوربة ستانسا