شوربة الشيعرية باللحم البقري

[عاشق الوطنية]

لمقادير: ٩٩ جرام من شيعرية الأرز
١٩٥ جرام لحم ستيك مخلي من الدهون
١ م-ص زيت زيتون
١ م-ص ملح و فلفل أسود
٣ فص ثوم مقشر ومقطع إلى شرائح
٢ م-ص زنجبيل مبشور
٣ ثمره بصل أخضر مقطع إلى نصفين
٩ قطع فطر + 5 قطع كبيرة الحجم مقطعة إلى نصفين
١٢٥ جرام من البروكلي المطهي على البخار
١ ثمرة فلفل أحمر
١ ثمرة فلفل أصفر
١ ثمرة فلفل أحمر

مقادير الصوص
٣ م-ك من صوص الأويستر
٢ م-ك من صوص الصويا


الطريقة:
طريقه عمل شوربة الشعيرية باللحم البقري
يوضع الماء في قدر عميق و يترك علي النار حتي الغليان
ثم توضع الشعيرية في وعاء عميق و يضاف اليها الماء المغلي و يغطي القدر و تترك حتي النضج
و تصفى الشيعيرية من الماء و توضع اسفل الماء البارد حتي لا تلتصق
ثم تجهز المقلاه و يوضع بها قليل من زيت الزيتون و لحم الستيك و الملح و الفلفل الاسود
يترك خليط اللحم علي النار حتي النضج مع اضافه الزنجبيل و البصل و الفطر و البروكلي
يرفع لحم الستيك من على النار و يترك جانبا لمدة 5 دقائق
ثم تضاف الشعيرية المجهزة الي شوربة اللحم و يوضع القدر مره اخري علي النار
و تترك شوربة الشعيرية باللحم البقري علي النار لمده ٥ دقائق
و تقدم شوربة الشعيرية باللحم البقري
و بالهناء و الشفاء