حساء الدجاج مع البطاطس المحمره [الأرشيف] - ملتقى المغتربين السوريين

عاشق الوطنية

11-09-2010, 11:47 AM

لمقادير: دجاجة كاملة
كيلو بطاطس
ربطة بقدونس صغيرة
بصلة واحدة
راس ثوم
ليمون
قليل زيت
ملح حسب الرغبة
فلفل اسود
قرفة او دارسين
حب الهال
بهار
زيت لقي البطاطس
5 كوب ماء

الطريقة:
طريقة عمل حساء الدجاج مع البطاطس المحمره
افرمي البصلة ناعمة و قلبيها مع قليل من الزيت حتي يتغير لونها
ثم قطعي الدجاجة الي اربع قطع وضعيها فوق البصل
اضيفي البهارات جميعها والملح مع التقليب لمدة خمس دقائق حتي ياخذ الدجاج طعم البهارات
اضيفي الماء وتركية يغلي لمدة نصف ساعة
في وعاء اخر ضعي الزيت ودعية يسخن ثم اقلي البطاطس في الزيت حتي تحمر قليلاوارفعيها عن النار
وعندما تستوي الدجاجة ارفعيها من الشوربه وضعيها في صينيه
ضعي فوقها البطاطس المقليه ثم مرقةالدجاج المسلوق
ضعي البقدونس المفروم والثوم المدقوق يجب ان تكون نيئة
ضعي حساء الدجاج مع البطاطس المحمره في الفرن ودعيها تغلي قليلا حتي تتجانس المواد مع بعضها
وتحمر قطع الدجاج ثم اضيفي الحامض
يقدم حساء الدجاج مع البطاطس المحمره بجانب الارز