شوربة البصل مع الجبنة

[عاشق الوطنية]

لمقادير: 6 بصل صغير
3 م-ك طحين او دقيق
4 كوب حليب
1/4 كوب زيت
كوب مرق دجاج او مرقة لحم بقري
زبدة
جبنة شيدر
فلفل ابيض
ملح
ملعقة جوزة الطيب مطحونة
توست



الطريقة:
طريقة عمل شوربة البصل مع الجبنة
نقلي البصل بالزيت حتى يكتسب لوناً ذهبي
ثم نضيف الطحين ونحمصه مع البصل حتى يكتسب لون زهري
ونضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر كي لايتكتل الطحين
نغلي المرق ونضيفه الى المزيج السابق بعد غليانه
نضيف الملح والفلفل ومسحوق جوزة الطيب
ثم نضع شوربة البصل مع الجبنة زبادي فخارية ونضيف لكل زبدية قطعة من الزبدة و الجبن و التوست
وتقدم شوربة البصل مع الجبنة