شوربة الشيش برك

[عاشق الوطنية]

لمقادير: العجينة:
1كيلو دقيق
رشة ملح ماء للعجن
تعجن وتترك لترتاح
الحشوة:
1/2 كيلو لحم مفروم
1م-ك كزبرة
بصلة مفرومة
ملح
فلفل اسود
المرقة
لحم مقطع لقطع صغيرة
4 طماطم معصورة
2 م-ك صلصة
ملح
فلفل اسود


الطريقة:
طريقة عمل شوربة الشيش برك
تخلط مقادير الحشوة معا
توضع اللحمة والطماطم والملح والفلفل مع بعض على النار حتى تتسبك ثم يصب عليها الماء حتى تنضج
نقطع العجينة الي كور وتفرد كل كورة جيدا
ثم نأخد فنجان قهوة صغير ونقطع العجينة على حجم الفنجان (دائرى)
توضع قليل من الحشوة وسطها وتطبق مثل السمبوسة على شكل نص دائرة
عندما تستوي اللحمة تسقط قطع الشيش برك فيها وتترك لمدة 20 دقيقة
ثم نحل دقيق في ماء ويصب على الشوربة حتى تثقل عند
التقديم تزين بالكزبرة