طريقه خبز الفطير المشلتت

[ريماس]

http://mgtrben.net/viewimages/56497eb7fb.gif (http://mgtrben.net/download/56497eb7fb.html)

مقادير: ١ كيلو دقيق
نصف كيلو سمن
١ كوب ماء دافئ للعجن
١ م-ص ملح
نصف كوب زيت ذره


الطريقة:
طريقه خبز الفطير المشلتت
يتم عجن الدقيق بالماء و الملح حتي تتكون عجينه متماسكة القوام
ثم تترك العجينة لمده ١ ساعه حتي تتخمر و ترتاح
يتم فرد العجينه مرة أخري مع تقسيمها الي عشرين قطعه مستديره
و تدهن بزيت الذره ثم توضع في صينيه مدهونه بقليل من الزيت
و تترك عجينة الفطير المشلتت لمده ١ ساعه
ثم يتم دهن الطاوله بالزيت و يتم فرد قطعه من العجين حتي تصبح رقيقه
ثم توضع في الصينية و تدهن بالسمن
ثم يتم فرد قطعه أخري من عجينة الفطير المشلتت و توضع فوق الطبقه الاولي
ثم تدهن الطبقه الثانية بالسمن .. مع الاستمرار حتي انتهاء الكمية المجهزة
و توضع صينيه الفطير المشلتت في الفرن علي درجه حراره ٤٠٠ مئوية و لمده ٣- دقيقه
و يقدم الفطير المشلتت مع العسل الابيض او الجبن
و بالهناء و الشفاء