كالينولي باللحم المفروم اكلة غريبة ولكنها لذيذة !!!! [الأرشيف] - ملتقى المغتربين السوريين

ريماس

11-22-2010, 06:45 PM

http://mgtrben.net/viewimages/56497eb7fb.gif (http://mgtrben.net/download/56497eb7fb.html)

http://woman.shamlife.com/photo//mtpk/kalenome-4cdaa15be4121.jpg
المقادير:
طريقة الرقائق :
كوب دقيق

كوب حليب

قليل من البقدونس مفروم
مقادير البشاميل :
حليب يغلي على النار
جوزة الطيب
ملح
زبده سائحه
الدقيق
صوص البندورة :
بصل مفروم
ثوم مفروم
طماطم مقطعه قطع صغيره
قليل من ألأعشاب المختاره
اللحم المفروم:
بصل مفروم
ثوم مفروم
ملح
فلفل اسود
قليل من معجون البندورة 1/4 كوب زيت 1/2 كوب ماء 2بيض
الطريقة:
- لعمل الكالينولي(كوب دقيق+1/4 كوب زيت +2بيض+كوب حليب+1/2 كوب ماء+ قليل من البقدونس مفروم)
- يخلط جميع المقادير جيدا ويعمل أقراص دائره في مقلى تيفال متوسط على نار هادئه بدون ااضافة زيت او زبده مثل عجينة الكرب
- لعمل الباشمل(حليب يغلي على النار + جوزة الطيب+ ملح +زبده سائحه مع الدقيق يربط قليلا حتى يستوي )
- صوص البندورة (بصل مفروم + ثوم مفروم + طماطم مقطعه قطع صغيره+ قليل من ألأعشاب المختاره).
-اللحم المفروم( بصل مفروم +ثوم مفروم على النار نضيف اللحم ونعصجه جيدا + ملح + فلفل اسود + قليل من معجون البندورة ).
- نحشو العجينه المستويه سابقا باللحم ونلفه ونحضر وعاء زجاجي مستطيل، نضع فيه اولا الصوص البندورة ثم نرص عليه الحشو ثم نصب الباشمال + قليلا من الصوص البندورة وعليه جبنه مبشوره أو جبنة البارميزان.
- وندخلها الفرن لتتحمر وتقدم ساخنه وبالهناء والشفاء.