المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : كباب على الطريقة الايرانية



دمعة فرح
12-25-2010, 01:17 AM
المقادير





:





كيلو غرام لحم مفروم





1 بصلة متوسطة مبشورة





ربع كوب بقسماط





1 بيض مخفوق (اختياري)





1 ملعقة صغيرة ملح





1 ملعقة صغيرة كركم





2/1 ملعقة صغيرة فلفل اسود





1 ملعقة كبيرة عصير ليمون





الطريقة





1





اخلطي المقادير كلها وغطيه واتركيه في الثلاجة طول الليل أو اتركيه في حرارة المطبخ لعدة ساعات





2





البصل المبشور صفيه من الماء حتى لا يفك معك الكباب من الاسياخ قبل استخدامه كذلك كلما كان الخليط بارد كلما كان افضل واصبح متماسك في الاسياخ





3





قسمي الكباب الى قطع متساوية ثم لفيها على السيخ الخشبي أو المعدني





4





ضعيه على النار على بعد قليل مع الاستمرار بالتحريك الاسياخ بشكل دايري حتى يصبح ناضج من كل الجهات ثم اتركيه على كل وجه شوي حتى يحمر شوي





5





قدميه ساخن يمكن رش السماق على الكباب ويقدم مع الخبز الإيراني أو العادي

السكون
12-25-2010, 01:36 AM
الله

شكلو هالكباب رائع

مشكورة خال

دمعة فرح
12-26-2010, 12:36 AM
اي والله رائع ياخال

شكرا لمرورك :z025: