jorybassam
05-04-2011, 01:36 AM
اختارت خبيرة التغذية الفرنسية كاترين شوغراني كوبان عشرة أنواع من الطعام تساعد على الحفاظ على قوة التركيز والتذكر خاصة لكبار السن بالإضافة إلى حمايتها لخلايا المخ من التلف وفرص التعرض للزهايمر.
ويأتي الماء على رأس هذه القائمة حيث يحتاج المخ إلى ما بين 70 و80% من وزن الخلايا العصبية للماء الذي يعمل على تغذية هذه الخلايا في الوقت الذي شددت فيه الباحثة على ضرورة شرب الماء قبل الوصول للشعور بالظمأ.
وجاء الموز في المرتبة الثانية لاحتوائه على فيتامين "ب -6" الذي يدخل في تركيبة الخلايا وعدد من الهرمونات مثل هرمون "الدوبامين" المسؤول عن المزاج.
واحتل الفلفل الأخضر المرتبة الثالثة لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية خلايا المخ المسؤولة عن فقد الذاكرة تليه الأسماك الغنية بمادة "الاوميغا-3" والمضاف إليها الثوم المفروم وقطع من البندورة قبل إدخالها الفرن.
وجاء في المرتبة الخامسة الشاي الأخضر الغني بمضادات الأكسدة والتي تحمي وظائف المخ بالإضافة إلى البروكلي الغنى بفيتامين "ج" والشوفان بالإضافة إلى الجوز وزيته الذي يحتوى على كمية وفيرة من فيتامين "هـ" الذي يلعب دورا مهما في مرور الأوكسجين إلى المخ.
وأخيرا تأتي الكبدة المحتوية على عنصر الحديد وفيتامين "ب 9" لتسهل أيضا من عملية مرور الأوكسجين إلى المخ.
ويأتي الماء على رأس هذه القائمة حيث يحتاج المخ إلى ما بين 70 و80% من وزن الخلايا العصبية للماء الذي يعمل على تغذية هذه الخلايا في الوقت الذي شددت فيه الباحثة على ضرورة شرب الماء قبل الوصول للشعور بالظمأ.
وجاء الموز في المرتبة الثانية لاحتوائه على فيتامين "ب -6" الذي يدخل في تركيبة الخلايا وعدد من الهرمونات مثل هرمون "الدوبامين" المسؤول عن المزاج.
واحتل الفلفل الأخضر المرتبة الثالثة لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تعمل على حماية خلايا المخ المسؤولة عن فقد الذاكرة تليه الأسماك الغنية بمادة "الاوميغا-3" والمضاف إليها الثوم المفروم وقطع من البندورة قبل إدخالها الفرن.
وجاء في المرتبة الخامسة الشاي الأخضر الغني بمضادات الأكسدة والتي تحمي وظائف المخ بالإضافة إلى البروكلي الغنى بفيتامين "ج" والشوفان بالإضافة إلى الجوز وزيته الذي يحتوى على كمية وفيرة من فيتامين "هـ" الذي يلعب دورا مهما في مرور الأوكسجين إلى المخ.
وأخيرا تأتي الكبدة المحتوية على عنصر الحديد وفيتامين "ب 9" لتسهل أيضا من عملية مرور الأوكسجين إلى المخ.