ريماس
07-11-2011, 12:13 PM
عندما يداهمنا طارىء صحي فإن أول مايتبادر إلى أذهاننا هو: ماذا نأكل وماذا لانأكل؟ فالنظام الغذائي الذي نتبعه خلال مسيرة المرض له أكبر الأثر على سلوك الخلايا في الجسم وهذا السلوك إما أن يعرقل عملية الشفاء من المشكلة الصحية،
أوعلى العكس يسهل من رحيلها وبالتالي التعافي منها فمن المهم إذاً لابل من الضروري أن نعرف ما هو الغذاء الذي يجب تفاديه خلال رحلة المرض، وفي السطور التالية ستلقي نظرة خاطفة على المحظور واللامحظور من الأغذية.
فقر الدم:
الأغذية المحبذة: اللحم الأحمر، السلائب، الفواكه الحمراء، الحمضيات، العدس، المكسرات، البقدونس، الخضراوات ذات اللون الأخضر، الحبوب الكاملة ومنتجات البحر.
ملاحظة: يجب المزاوجة بين الأغذية الغنية بالحديد وتلك الغنية بفيتامين «د» لأن هذا الأخير يشجع على امتصاص الحديد من الأمعاء.
القلق والضغط النفسي:
الأغذية المحببة: الفواكه، الهليون، الأفوكاتو، الحبوب الكاملة، الموز، الكراث، الخضراوات الخضراء، السمك، النشويات، والجوز.
الأغذية الواجب تحاشيها: الحلويات
ملاحظة: للحد من القلق والضغط النفسي يجب ممارسة الرياضة بانتظام، عدم المبالغة في شرب المنبهات والاسترخاء.
الأرق:
الأغذية المحبذة: الحبوب، النشويات، الحليب الساخن، الذرة، البندورة، الموز، المشمش، الخس، الدراق، التفاح، القرنبيط، التين، اللحوم.
القرحة المعدية:
الأغذية المحبذة: الخبز، الحبوب الكاملة، المعجنات، الحليب، ومشتقاته الخضراوات، اللحوم الخالية من الدهن، السمك، البطاطا.
الأغذية الواجب تحاشيها: البقوليات، الدهنيات، الكحوليات، الثوم، الفلفل، المقالي، الصلصات الغنية بالدهن، البصل، اللحوم المقددة، المشروبات الغازية، المشروبات المنبهة (قهوة، شاي).
ملاحظة: كذلك على مرضى القرحة المعدية التوقف عن التدخين، واتباع حياة هادئة بعيدة عن المنغصات والضغوطات، وتناول وجبات خفيفة بانتظام، والحذر من التخمة.
الإسهال:
الأغذية المحببة: الجزر، الأرز، الكرز، الكستناء، الملفوف، التفاح، الجوز، الموز، التوت، السفرجل.
الأغذية الواجب تحاشيها: التين، الخوخ، القرع، الكراث، المشروبات الغازية.
ملاحظة: يجب على من يعاني من الإسهال تفادي الكحوليات، تجنب القهوة، أكل وجبات خفيفة خلال يومين إلى ثلاثة أيام ثم العودة إلى الأكل العادي بشكل تدريجي.
التهاب المثانة:
الأغذية المحبذة: عصير الفواكه، عصير الخضار (ملفوف وجزر) اللفت، الملفوف.
الأغذية الواجب تحاشيها: البهارات، الكولا، الشاي، القهوة.
ملاحظة: يجب شرب الماء بكثرة (لتراً على الأقل يومياً) من أجل طرح المزيد من البول.
الإمساك:
الأغذية المحبذة: الخضراوات، الفواكه الطازجة والجافة، البقوليات، شوربة السمك، الحبوب الكاملة.
الأغذية الواجب تحاشيها: الهليون، الكراث، الشوندر، الشمرة.
ملاحظة: للحد من الإمساك يجب ممارسة الرياضة باستمرار وانتظام، شرب كأس ماء بارد عند الاستيقاظ لدب الحركة في جهاز الهضم.
الغازات المعوية:
الأغذية المحبذة: السفرجل، الشمرة، البرتقال، البقدونس.
الأغذية الواجب تحاشيها: الحمص، البازلاء، الفاصولياء الجافة، الفاكهة في نهاية الوجبة، السلطة المركبة.
ملاحظة: على من يعاني من الغازات المعوية الأكل بتؤدة، والشرب على دفعات خارج وجبات الطعام.
الاختصاصي بالصحة العامة وطب الأسرة
الدكتور بسام ونوس*
أوعلى العكس يسهل من رحيلها وبالتالي التعافي منها فمن المهم إذاً لابل من الضروري أن نعرف ما هو الغذاء الذي يجب تفاديه خلال رحلة المرض، وفي السطور التالية ستلقي نظرة خاطفة على المحظور واللامحظور من الأغذية.
فقر الدم:
الأغذية المحبذة: اللحم الأحمر، السلائب، الفواكه الحمراء، الحمضيات، العدس، المكسرات، البقدونس، الخضراوات ذات اللون الأخضر، الحبوب الكاملة ومنتجات البحر.
ملاحظة: يجب المزاوجة بين الأغذية الغنية بالحديد وتلك الغنية بفيتامين «د» لأن هذا الأخير يشجع على امتصاص الحديد من الأمعاء.
القلق والضغط النفسي:
الأغذية المحببة: الفواكه، الهليون، الأفوكاتو، الحبوب الكاملة، الموز، الكراث، الخضراوات الخضراء، السمك، النشويات، والجوز.
الأغذية الواجب تحاشيها: الحلويات
ملاحظة: للحد من القلق والضغط النفسي يجب ممارسة الرياضة بانتظام، عدم المبالغة في شرب المنبهات والاسترخاء.
الأرق:
الأغذية المحبذة: الحبوب، النشويات، الحليب الساخن، الذرة، البندورة، الموز، المشمش، الخس، الدراق، التفاح، القرنبيط، التين، اللحوم.
القرحة المعدية:
الأغذية المحبذة: الخبز، الحبوب الكاملة، المعجنات، الحليب، ومشتقاته الخضراوات، اللحوم الخالية من الدهن، السمك، البطاطا.
الأغذية الواجب تحاشيها: البقوليات، الدهنيات، الكحوليات، الثوم، الفلفل، المقالي، الصلصات الغنية بالدهن، البصل، اللحوم المقددة، المشروبات الغازية، المشروبات المنبهة (قهوة، شاي).
ملاحظة: كذلك على مرضى القرحة المعدية التوقف عن التدخين، واتباع حياة هادئة بعيدة عن المنغصات والضغوطات، وتناول وجبات خفيفة بانتظام، والحذر من التخمة.
الإسهال:
الأغذية المحببة: الجزر، الأرز، الكرز، الكستناء، الملفوف، التفاح، الجوز، الموز، التوت، السفرجل.
الأغذية الواجب تحاشيها: التين، الخوخ، القرع، الكراث، المشروبات الغازية.
ملاحظة: يجب على من يعاني من الإسهال تفادي الكحوليات، تجنب القهوة، أكل وجبات خفيفة خلال يومين إلى ثلاثة أيام ثم العودة إلى الأكل العادي بشكل تدريجي.
التهاب المثانة:
الأغذية المحبذة: عصير الفواكه، عصير الخضار (ملفوف وجزر) اللفت، الملفوف.
الأغذية الواجب تحاشيها: البهارات، الكولا، الشاي، القهوة.
ملاحظة: يجب شرب الماء بكثرة (لتراً على الأقل يومياً) من أجل طرح المزيد من البول.
الإمساك:
الأغذية المحبذة: الخضراوات، الفواكه الطازجة والجافة، البقوليات، شوربة السمك، الحبوب الكاملة.
الأغذية الواجب تحاشيها: الهليون، الكراث، الشوندر، الشمرة.
ملاحظة: للحد من الإمساك يجب ممارسة الرياضة باستمرار وانتظام، شرب كأس ماء بارد عند الاستيقاظ لدب الحركة في جهاز الهضم.
الغازات المعوية:
الأغذية المحبذة: السفرجل، الشمرة، البرتقال، البقدونس.
الأغذية الواجب تحاشيها: الحمص، البازلاء، الفاصولياء الجافة، الفاكهة في نهاية الوجبة، السلطة المركبة.
ملاحظة: على من يعاني من الغازات المعوية الأكل بتؤدة، والشرب على دفعات خارج وجبات الطعام.
الاختصاصي بالصحة العامة وطب الأسرة
الدكتور بسام ونوس*