المعمول الحلزوني

لمقادير: كوب دقيق
• نصف كوب ماء وقد يزيد قليلاً
كوب سميد
نصف كوب زيت
ملعقة صغيرة بيكنج بودرأوملعقة خميرة وحينئذ يترك ليختمر
ذرة ملح ــ فانيليا

الحشوة :
تمر منزوع النوى ــ قليل من الزبدة المذابه


الطريقة:
ـ تعجن المقادير وتكور كورا صغيرة
ـ تفرد كل كرة على حدة مع تغطية باقي العجين حتى لا ينشف ثم يوضع عليها قرص تمر ويفرد مثل المطازيز ويلف مع بعض كما يلف السوسرول
ـ ثم تقلى بسرعة في الزيت أي كلما تكونت من ( 8-10) حبات تقلى حتى لا تنشف وتتفتح ثم يذر عليها بعد ذلك سكر غير مطحون ثم تقطع من الوسط وتصف في طبق التقديم وصحة وعافية