لمقادير: 3 م-ك دقيق
ملعقة سمنة
لتر حليب
صدور دجاج مسلوق ومبشور
فطر مقطع قطع صغيرة
قشطة
الطريقة:
طريقة عمل شوربة الدجاج البيضاء
نضع ثلاث ملاعق كبيرة دقيق في طنجرة مع ملعقة سمنة ونحمصهم حتى يصفر ثم نضعه جانبا كي يبردالدقيق
نضع لتر من الحليب الدافئ فوق الدقيق ونحركه بسرعة كي لا يكتل (يتلبد )ونضعه على النار بعد ان يغلي الحليب والدقيق
نضع فوقه صدور الدجاج والفطر ثم نضع قشطة وندوبها تماما
نترك شوربة الدجاج البيضاء تغلى لمدة خمس دقائق مع اضافة رشة ملح
وتقدم شوربة الدجاج البيضاء
