طريقه عمل الشله الايرانيه

لمقادير: نصف كيلو لحم
نصف كوب ارز ابيض
نصف كوب هريس
نصف كوب عدس(دال)
نصف كوب عدس اخضر
نصف كوب نخج اصفر
نصف كوب فاصوليا بيضاء
نصف كوب فاصولياء حمراء
نصف كوب فول
نصف كوب ماش
١ م-ص بيكنج باودر
١ حزمة كبيره حشيش
١ حزمة كبيره شبت
١ حزمة صغيره بقدونس
٢ حزمة كبيره سلك
١ م-ك بهارات
نصف م-ص فلفل اسودمطحون
١ م-ص كركم
ملح حسب الرغبه
٢ ثمره بصل مقطع شرائح
١ كوب خبز خاص بالشله واذا لم يتوفر يمكن استخدام معكرونه


الطريقة:
طريقه عمل الشله الايرانيه
يتم نقع جميع البقوليات و الهريس و الارز بعد الغسل في الماء لمده 3 ساعات
ثم يسلق اللحم في الماء حتي النضج
و من ثم تقطع جميع الخضروات صغيرآ
ثم توضع البقوليات في قدر الماء على نار متوسطه الحراره
و يضاف اليه البيكينج باودر و يترك القدر علي النار حتي الغليان
يضاف اللحم الي الخليط و يقلب جيدا
ثم يضاف البصل بعد تحميره و البهارات و الكركم و الفلفل الاسود المطحون و الملح و الخبز او المعكرونه بعد سلقها
و تترك الشله الايرانيه على النار حتى يمتزج الخليط تمامآ
و تقدم الشله الايرانيه الي مائده الطعام
و بالهناء و الشفاء