لمقادير: ١ ثمرة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
١ ثمره بصل مفرومة
١ فص ثوم مفروم
٦ حبات بيض
خبز ايطالى طويل
١ م-ص ملح و فلفل اسود
لحم بتلو مقطعة شرائح رفيعة
١ كوب جبن بارميزان
١ م-ص نعناع اخضر
زيت زيتون
الطريقة:
طريقه عمل العجة بالطريقه الايطاليه
يتم وضع البطاطس فى الطاسة مع الزيت حتي تتحمر
ثم يضاف اليها البصل المفروم و الثوم و يقلب الخليط جيدا
يجهز وعاء اخر و يوضع به البيض و اللحم الجبن و الملح و الفلفل و تخلط المقادير بالمضرب اليدوي
ثم يوضع الخليط علي البطاطس و البصل و يترك القدر علي نار متوسطه الحراره حتي النضج
و من ثم يدخل القدر الي الفرن حتي يتحمر وجه العجة بالطريقه الايطاليه
و من ثم تخرج العجة من الفرن و تترك حتي تبرد و تقطع
و تقدم العجة بالطريقه الايطاليه
و بالهناء و الشفاء
