6 مرفق
كبسة الفخار.. طريقة جديدة لعمل الكبسة وطعمها لذيذ
كبسة الفخار.. طريقة جديدة لعمل الكبسة وطعمها لذيذ
المقادير ..
بصل + طماطم + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز (( رز+ ملح + بهارات))
الطريقة..
نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات ..
نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار
بعدها نضع اللحمة ثم نضح الملح و البهارات
نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار ..
بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج ..
ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر أنمله أو واحد سنتيمتر..
ثم نقوم بتغطيه فوه الجرة بالقصدير بالطول والعرض يعني تكون الطريقة على شكل علامة + ..
و نحكم الإغلاق ..
نضع الجرة في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حرارة متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة ..
و نتركه لمدة ساعة و نصف ..
بعد ذلك يتم إخراج جرة الفخار من الفرن و يتم إخراج المقادير في صحن التقديم ..
و بالهناء و الشفاء ..
اترككم مع الصور ..
ملف مرفق 14315
صورة الجرة
ملف مرفق 14317
هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماطم ..
ملف مرفق 14318
وهنا تم إضافة اللحم ..
ملف مرفق 14321
تم إضافة الملح و البهارات ..
ملف مرفق 14323
هنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً لا يحتاج إلى تنقيع
ملف مرفق 14325
نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ..
يـــــــــــــتبع لاتروحو ها :z060:
