المقادير:
كيلو سمك من غير عظم ( النوع حسب الرغبة)
حبة من الفلفل الأحمر
حبة من الفلفل الأصفر +جزرة مفرومة
2 حبة بصل مفروم +بقدونس وكزبرة
2 حبة ليمون +3 ملعقة خل
ثوم مفروم ناعماً +بهارات مطحونة ناعماً
( كزبرة ، فلفل، كمون، حب الهال ، قرفة ، ملح )
2 معلقة زيت ذرة لدهن السمك
الطريقة:
- اغسلي السمك جيداً .
- افرمي البقدونس والكزبرة ناعماً افرمي الفلفل إلى قطع صغيرة
اخلطي البهارات مع الخضار المفرومة
و الليمون و الخل .
- احشي السمك و دعيه يتتبل بالبهارات
لمدة 4 ساعات على الأقل .
- ادهني صاج بالزيت و ضعي عليه السمك
و ادهني السمك بالزيت .
- اشوي السمك في الفرن و دعيه حتى ينضج ,
قدميه ساخناً.
