الشيش برك اكلة شامية الاصل
والقصد بالشامية اي بلاد الشام
المقادير ---
1 كيلو طحين
نص كيلو لحمة مفرومة
نص كيلو بصل يابس
بهارات حسب الطلب
مع الملح طبعا مع مراعات اصحاب الضغط
3 كيلو لبن
التحضير
يعجن الطحين بالماء الفاتر
وقليلا من الملح ويترك حتى
ترتاح العجينة لانو تعبت من الدعك
يقطع البصل تقطيع ناعم جداً
ويخلط مع اللحمة المفرومة
ويوضع على نار هادءة
مع قليلا من الزيت والبهارات والملح
وبعد ان يجهز يترك ليبرد
تكون العجينة ارتاحت
تقعط العجينة قعطاً متوسطة
وتمد على رخامة بالشوبك مداً
رقيقاً
وتقطع بكأس ماء كروم حاد الطرف
الى دوائر
يوضع فيها اللحم الجاهز
وتطبق على بعضاها جيدا
وتلف لتلتصق حوافها فتكون
كانها دائرة
او كرة
يغلى اللبن على نار متوسطة
ويحرك حتى الغليان
وبعدها يوضع العجين المحشو باللحم
في اللبن لمدة نصف ساعة
وبالهناء والشفاء
دمتم بخير مع طبقك اليوم
قدم البرنامج
السكون
انتاج ملتقى المغتربين السوريين
المصور ماهر الفيزو
اخراج
الدنيا الغريبة
نلتقي من جديد مع طبق جديد
ودمتم
يسلمو دياتك وديات كل المشرفين بيشهييي وببالي لو كان مرفق مع الصور
انا طبختها وصورتها بس ماعرف كيف انزل الصور
اهلا فيكِ ميريام نورتي
يعطيك العافية وهاي الصوره
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
ضوابط المشاركة
|
|
||
|
|
|
|
|
|
||
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)