كبسة الفخار.. طريقة جديدة لعمل الكبسة وطعمها لذيذ

[ريماس]

كبسة الفخار.. طريقة جديدة لعمل الكبسة وطعمها لذيذ

المقادير ..

بصل + طماطم + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز (( رز+ ملح + بهارات))

الطريقة..

نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات ..
نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار
بعدها نضع اللحمة ثم نضح الملح و البهارات
نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار ..
بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج ..
ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر أنمله أو واحد سنتيمتر..
ثم نقوم بتغطيه فوه الجرة بالقصدير بالطول والعرض يعني تكون الطريقة على شكل علامة + ..
و نحكم الإغلاق ..

نضع الجرة في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حرارة متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة ..
و نتركه لمدة ساعة و نصف ..
بعد ذلك يتم إخراج جرة الفخار من الفرن و يتم إخراج المقادير في صحن التقديم ..

و بالهناء و الشفاء ..



اترككم مع الصور ..

7b9cf2056ce30480cc4bb3db869b5144.jpg
صورة الجرة

ee257aaa6845e5e13ae78beb6e7d4aeb.jpg
هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماطم ..


2f1e90241106fce8a886201c53c0b6c0.jpg
وهنا تم إضافة اللحم ..

22eaafe75c3af4d5d06c99aec224c6b3.jpg
تم إضافة الملح و البهارات ..

873bce79351e74eb5e86d7988a3d9005.jpg
هنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً لا يحتاج إلى تنقيع

3d89f8dcd8dca39982a073d4d4e1a7cb.jpg
نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ..

يـــــــــــــتبع لاتروحو ها

[ريماس]

51cc93280241e57b4a2ea5373c1cdcff.jpg
هنا أضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر أو قيد أنمله فقط ..

d52027c53870694bcd72b945d3a99e4a.jpg
بعد ما تم إغلاقها بالقصدير

أربع طبقات و تكون على شكل +

46b2d68271279106983997b47159f28d.jpg
يوضع الفخار في الفرن .. ويتم إشعاله من الأسفل بحرارة متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعة و نصف ..


648972b4a45dc4d64b43ddaa742cc1f0.jpg
بعد ساعة و نصف بالتمام و الكمال ..

52490bc9fe7b268064a4e18ce9141953.jpg

c6a6779e2865065709f3d3a499a1c52a.jpg

بالهناء والشفاء

[الصقرالحنون]

بالهنا على قلبك

جهودك مشكورة

[ريماس]

اهلين فيك حسين وشكرا على مرورك تحياتي