فن تزين مائدة الطعام بالخضار والفواكة ....... (1 )

[AHLA-DANA]

تعلمى فن تزيين مائدتك بالطعام لتصبحى متميزة دائما وسط عائلتك واصحابك




- يجب إستخدام سكين حادة جداً، وصغيرة بحيث يمكنها المناورة، ويتم أولاً بتقشير البرتقالة بطريقة خط بعد آخر.. أي بشكل مخطط، ثم نقطع من البرتقالة شريحة، ونقوم بقطعها إلي نصف قطرها،



2- نقوم بمسك الشريحة باليدين، ومن ثم لويها يد ناحية الأمام والثانية نحو الخلف، مع ترك القطع الذي عملناه في الخطوة الأولي نحو الأسفل كي نحصل على هذه النتيجة،




طريقة عمل وردة من البرتقالة

نقوم بقطع البرتقالة أي الربع الأعلي منها، ثم نقوم بتقشيرها خط بعد خط، ونترك الربع الأخير من القشرة، ثم نقوم بثنيها داخل القشرة




طريقة عمل سلة مملؤة
نقوم بقطع ربع البرتقالة الأعلي، ثم نقوم بعمل قطع جانبي من الجهتين مع ترك جزء كي لا ينفصل عن جسم البرتقالة، ثم نقوم بوضع حبات من العنب أو الكرز، ومن ثم تزيينها من فوق بورق النعنع،





وبهذا الدرس نكون قد أكملنا طريقة تزيين المائدة بالبرتقال والطماطم، وهكذا يكتمل لدينا طبق من التزيين، يمكننا أن نستخدمة في تزيين المائدة،







يعتبر الخيار الحلزوني من الأمور المنتشرة كثيرا في تزيين الأطباق و هي طريقة سهلة و تعطي منظرا بديعا للطبق فيمكن توزيعها حول الطعام في صحن التقديم حتى يصبح شكل الطبق مشهياً



الخطوة 1

يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب

الخطوة2
يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريبا أو بأي طول مراد


الخطوة 3
يدخل عود خلال أو سيخ خشب في منتصف الخيار بحيث يكون بارزا من الجهتين

الخطوة 4
يتم التقطيع عرضيا حتى يصل السكين إلى السيخ الخشب ثم يلف السكين قليلا مع الحذر بعدم فصل الخيار تماما

الخطوة 5
عندما يتم تقطيع الخيار كاملا يزال السيخ

الخطوة 6
يفكك الخيار بحذر فيأخذ الخيار هذا الشكل






وردة المانجو

















طريقه لتقديم المقبلات













طريقة وضع المعالق والشوك والاطباق للبوفيه بشكل جمالى

[AHLA-DANA]

اتركن مع الصور











عمل سلة من البطيخ كنوع من التزيين والتقديم الجميل للفواكه..



اختلفت المسميات ولكن العمل واحد (عود -مصاص- مزاز )


اولاً:


نرسم الشكل المحبب في ورق ملون


ثانياً:

نقص بالمشرط


ثالثاً:


ندخل عود العصير

رابعاً :


الشكل النهائي