سلطة الملفوف % سلطة كنتاكي




المقادير:
أربع كاسات ملفوف مبشور قليل من الجزر مبشور ملعقة طعام بصل أبيض مفروم صغير ربع كاسة مايونيز ملعقتين وثلثين طعام سكر ملعقتان طعام حليب سائل ملعقتان طعام لبن سائل ثلاثة أرباع ملعقة طعام خل أبيض ملعقة طعام وربع من عصير الليمون ربع ملعقة صغيرة ملح رشة فلفل أسمر

الطريقة:
1- يمزج السكر مع الملح و الفلفل والحليب واللبن والمايونيز والخل وعصير الليمون ويخفق جيداً حتى يصير المزيج متجانس. 2- يضاف الملفوف والقليل من الجزر المبشور والبصل المفروم ويخلط جيداً 3- تغطى السلطة وتترك بالثلاجة مدة ساعتين قبل تقديمها
سلطة الجبنة بالفلفل الملون


المقادير:
ـــ ربع كيلو جبنة فرنسية
ـــ 3 حبات فلفل أصفر وأحمر وبرتقالي مقطعة مربعات صغيرة
ـــ 2 بصل أخضر
ـــ كوب زيتون أخضر حلقات
ـــ فنجان قهوة زيت زيتون
ـــ ربع باقة شبت
الطريقة:
نحضر جبنة فرنسية أو جبنة فيتا ونقطعها مربعات نضيف اليها قليلا من الشبت و2 بصل أخضر مقطع وقليل من الزيتون الأخضر المقطع حلقات ثم نضيف الفلفل المقطع ويضافسلطة الطماطم بالجبن الموتزاريلا



المقادير:
2حبات طماطم متوسطة الحجم .
1عبوة جبنة موتزريلا .

12 ورقة ريحان أخضر طازج .
زيت زيتون .
ملح .
فلفل .
الطريقة :
تقطع الطماطم شرائح دائرية .
تقطع جبنة الموتزريلا شرائح .
تصف الطماطم والجبنة وأوراق الريحان تباعاَ وبشكل دائري .
يرش عليها رشة زيت زيتون وملح وفلفل .
سلطة الفاصولياء الحمراء والبيضاء


المقادير:
ـــ علبة فاصولياء حمراء
ـــ علبة فاصولياء بيضاء
ـــ3 حزم بصل أخضر
ـــ نصف باقة بقدونس
ـــ فنجان قهوة زيت زيتون
ـــ فنجان قهوة عصير ليمون
ـــ نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة:
نفتح علبة فاصولياء حمراء وعلبة فاصولياء بيضاء ونصفيهما من الماء، نضعهما في وعاء، ثم نقطع حزمة بصل أخضر ونصف باقة بقدونس ونضيفهما إلى السلطة، نخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح ونضيف الصلصة إلى السلطة.


التبولة بالبرغل الأحمر مقدمة من بلاد الشام




المقادير:

* صرة كبيرة بقدونس (7 أكواب)
* 1 1/3 كوب بندورة
* 1 كوب نعناع
* 5 بصل أخضر
* 3 ملاعق طعام برغل أحمر
* 1/2 كوب

ليمون
* 1/4 كوب زيت زيتون
* 1 1/2 ملعقة شاي ملح
* 1/2 ملعقة شاي فلفل أسود
* 1/2 ملعقة شاي بهارمخلوط
* 1/2 ملعقة شاي كمون
طريقة التحضير:

* قطعي البقدونس والنعناع والبندورة والبصل إلى قطع صغيرة جدا.
* اخلطيها مع بعض. أضيفي اليها البرغل بعد غسلها ونقعها.
* اخلطي الليمون مع التوابل وزيت الزيتون واسكبيها على التبولة.
* قدميها مفروشة على أوراق الخس أو الملفوف