الشاكرية

[سارة]

من المأكولات السورية و هي عبارة عن اللحم المطبوخ مع البصل و الهيل و القرفة و القرنفل و الملح و يضاف على اللبن الزبادي و النشاء و النعناع الناشف و يقدم مع الأرز

• 
  
• المقادير

• 
  
• 1 كيلوغرام لحم ضان بالعظم قطع
• 2 كيلوغرام لبن زبادي
• ملح
• قرفة
• قرنفل
• 1 حبة بصل
• ملعقة كبيرة من النعناع المجفف
• 2 معلقة كبيرة نشاء
• زبيب (حسب الرغبة)
• مكسرات (حسب الرغبة)

• 
  
• الطريقة

1. 
   
2. يفرم البصل و يسلق اللحم ثم يضاف إليه البصل و الهيل و القرفة و القرنفل و الملح
3. يوضع اللبن في إناء على نار هادئة و يضاف إليه النشاء و يحرك جيداً ثم يضاف النعناع الناشف و الملح و يحرك المزيج
4. بعدما ينضج اللحم يؤخذ مرق اللحم و يوضع فوق مزيج اللبن و يحرك جيداً حتى يصبح القوام متجانس
5. تضاف قطع اللحم إلى مزيج اللبن و يحرك جيداً ثم يوضع في طبق التقديم و يزين بالزبيب و المكسرات و يقدم مع الأرز

[السكون]

من اروع الاكلات عندي

الشاكرية الله على هالاكلة


مشكورة سارة

[أحمد فرحات]