المقادير
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 بصلة متوسّطة الحجم
3 فصّ ثوم، مقطّعة إلى شرائح ناعمة
1 كوب عدس أصفر مغسول جيداً
6 كوب ليتر ماء
2 مكعب مرقة الدجاج
1 حبّة بطاطا، مقطّعة إلى مكعّبات صغيرة
500غ ورقة هندباء برّية، مفرومة
2/1 كوب عصير ليمون حامض


طريقة
يُسخّن الزيت بشكل خفيف في قدر، يُضاف البصل والثوم ويقلّى المزيج لمدّة 4 دقائق.
يُضاف العدس، الماء، مكعّبا مرقة الدجاج والبطاطا.
يُطهى المزيج على نار منخفضة لمدّة حوالي 15 دقيقة.
تُضاف أوراق الهندباء البرّية وعصير الليمون الحامض ويُطهى المزيج لمدّة 5 دقائق إضافية.
يُرفع المزيج عن النار ويُقدّم مع بصل
ملاحظة ينحط فوقه نعناع جاف وفلفل بودرة