حذرت دراسة طبية حديثة من المخاطر الناجمة عن زيادة معدلات الملح فى جسم الإنسان والتي قد تؤثر على كفاءة الأوعية الدموية وإعاقة تدفق الدم إلى القلب. وتعد هذه الدراسة الأولى من نوعها التي تبحث عن وجود علاقة بين زيادة الملح في الجسم وكفاءة أداء الأوعية الدموية، حيث عمد الباحثون على دراسة تأثير الملح على الجدار الداخلي والخلايا المبطنة للأوعية الدموية ومدى كفاءتها على نقل الدم بصورة سليمة إلى القلب.

وأجريت التجربة على مجموعة من الأشخاص البدناء ومفرطي البدانة الذين لا يعانون من ضغط دم مرتفع، لوحظ عند خفض نسبة الملح في نظامهم الغذائي تحسن فى كفاءة أوعيتهم الدموية مقارنة بالأشخاص الذين واصلوا تناول نفس نسب الملح في نظامهم الغذائي.ونصحت الدراسة بضرورة خفض معدل استهلاك الملح الذي ما من شأنه خفض ضغط الدم المرتفع وبالتالي تقليل معدلات الإصابة بأمراض القلب، وتحسين التدفق الطبيعي للدم إلى القلب.

وأظهرت دراسة سابقة أن تناول ‏5‏ جرامات إضافية من الملح يزيد فرص الإصابة بالجلطة بنسبة ‏23%‏ وخطر الإصابة بالسكتة القلبية بنسبة ‏17%.