نشوي الفليفلة الحمرا ثم ننقعها بالماء ونضيف عليها خل وسكربني وزنجبيل وكاري وثوم وملح طبعا نحتفظ بماء الفليفلة المنقوعة لانصفيها.تستعمل هذه الصلصة مع السمك المشوي