الحليب يكبح قدرة الشاي على تقليص الدهون

**ريماس** · 03-29-2011 11:21 AM

اكتشف علماء هنود وباحثون يابانيون أن الشاي يحتوي على مركب يساعد في تقليص معدل الدهون التي تمتصها الأمعاء،
وبالتالي يقلل معدل الكولسترول. لكن البروتين الموجود في حليب البقر يبطل مفعول ذلك المركب، الذي يخفض معدلات الدهون التي يخزنها الجسم.
وأظهر البحث الذي أجرته مؤسسة الأبحاث على الشاي في الهند، أن المركبين المعروفين بـ»فلافينات الشاي» والـ«ثريوبيجينات» قد ساعدا الفئران على تجنب السمنة، على الرغم من أن طعامها كان غنيا بالدهون.

وقال العالم ديفاجيت بورتاكور «إننا عندما نشرب الشاي مع الحليب، يتصل البروتين الموجود في الحليب مع المركبين الموجودين في الشاي فيبطل مفعول البروتين والمركبين، وبالتالي لا نستفيد من الشاي ولا الحليب. لذا فينصح شرب الشاي من دون حليب».
ويعمل العلماء اليوم على تطوير سلالة جديدة من الشاي يكون معدل هذين المركبين فيه مرتفعا، كما أنهم يبحثون عن وسيلة لجعل المركبين أقل تأثرا ببروتين الحليب.