الملوخـــــــــــيـة:

ثبت ان الملوخيه اليابسه اكثر فائده واغذاء للجسم من الملوخيه

الطازجه حسب ما تؤكده التحاليل المخبريه .

بتحليل الملوخيه وجد ان المائة غرام منها :

الملوخيه الطازجه تحتوي على 4% بروتين تقريبا

اما اليابسه فتحتوي على حوالي 22% بروتين

والملوخيه الطازجه تحتوي على حوالي نصف في المائه دهون

بينما اليابسه فتحتوي على 2% دهون .

والملوخيه الطازجه تحتوي على 1,5% الياف

بينما اليابسه فتحتوي على حوالي 11% الياف.

تعتبر الملوخيه من اغنى الخضروات الورقيه غنى بفيتامين (a) فهي

تحتفظ به حتى بعد الطبخ او التجفيف .

ثبت علميا بان الماده الغرويه ( المخاطيه ) الموجوده بورق الملوخيه

لها تاثير ملين ومهدئ لأغشيه المعده والامعاء ولاحتواء اوراقها على

الالياف فهي تكافح الامساك بشكل فعال .

تكتمل فائده الملوخيه باضافه اللحوم لها كالحمام او العصافير او لحم

الاغنام او الدجاج او الارانب حيث ترتفع مادتها الغذائيه.

الخـــــــــوخ :

الخوخ ملين للامعاء والمعدة والخشن منه قابض وهو يمنع السيلان

والناضج منه جيد للمعدة وفاتح للشهية وللحصول على فائدته يجب اكله

قبل الطعام .

الخوخ منشط للمعدة ويساعد على الهضم مدر للبول ويفيد في حالة

عسر الهضم ويساعد على ازالة حصى المثانه والبول الدموي .

الخوخ الجاف يحتفظ بحوالي 90% من خواصه الغذائيه وينصح بعدم

شرب الماء بعد اكل الخوخ مباشره .

نوى الخوخ اذا كسر واكل ما بداخله فانه يفيد في الوقايه من اضرار

الخمر ( كان نوى الخوخ يستخدم قديما في علاج المخمورين ) ويخفف

من الصداع الحاد والدوخه ولكن اثبتت الابحاث الحديثه ان لب نوى

الخوخ يحتوي على عناصر سامه ولا ينصح باكله .

يحتوي قشر الخوخ على الياف ناعمه مما يجعله سهل الهضم وهو غني

جدا بالفيتامينات العديده وخاصه فيتامين (a) الذي يتمركز في قشرته.

ازهار الخوخ اذا طبخت وشربت فانها تفيد في تهدئة الاعصاب وتساعد

في تخفيف السعال الحاد وطرق التنفس الملتهبه .

يمنع اكل الخوخ عن المصابين بمرض السكر كما لا ينصح باكله

للمصابين بقرحة المعدة او المصابين بالتهابات في الامعاء ولكنه مفيد

جدا للمصابين بامراض الكلى وامراض الروماتزم بسبب قوته المدرة

للبول .

شراب ورق الخوخ اذا شرب طازجا فانه يقتل الديدان الموجوده في

الامعاء كما انه يزيد في القدرة الجنسيه

وطريقة اعداد هذه الوصفه :

هو غلي ورق الخوخ وتحضيره مثل تحضير الشاي ويشرب منه مقدار

نصف كاس على الريق يوميا

كما ان الزيت المستخرج من الخوخ يستخدم في علاج وازالة البواسير .