صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة
النتائج 1 إلى 4 من 5

الموضوع: تقطيع الفواكه والخضراوات بالسكين يفقدها الفيتامينات


  1. #1
    المشرف العام على ملتقى المحترفين السوريين لتكنولوجيا والبرامج والالعاب
    الحالة : أحمد فرحات غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    رقم العضوية: 533
    الدولة: سو ريا.اللاذقية .صليبة
    الإهتمامات: الانترنت
    السيرة الذاتية: ممتع حبيب بحب الحياة ظريف حلو كتير
    العمل: مساعد مهندس
    العمر: 35
    المشاركات: 7,274
    الحالة الإجتماعية: أعذب
    معدل تقييم المستوى : 957
    Array

    تقطيع الفواكه والخضراوات بالسكين يفقدها الفيتامينات

    أكد طبيب مصري أن الخضراوات والفواكه منجم "غني بالفيتامينات" والمعادن التي يحتاجها الجسم، محذراً أن نسبة كبيرة من هذه الفيتامينات تذهب بسبب استخدام سكين المطبخ في التقشير والتقطيع.


    ونقلت صحيفة عن الدكتور‏ حسن فكري منصور مدير مركز "ابن سينا" للتغذية بدمنهور، قوله" إن ‏تصغير حجم تقطيع الخضراوات والفواكه يزيد نسبة الفاقد من الفيتامينات‏‏ وعناصرها الغذائية الأخرى‏".‏
    وأوضح منصور أن تقطيع الخضراوات، كالجزر إلى حلقات عرضية يزيد من العناصر المفقودة مقارنة بتقطيعها إلى أجزاء طولية‏.‏ و"ثبت بالبحث أنه كلما كانت السكين المستخدمة في التقطيع أكثر حدة قل الفاقد من الفيتامينات والأملاح والعكس صحيح‏".

    وأضاف أن تقطيع الخضراوات أو الفواكه قبل مدة طويلة من تناولها أو طهيها يزيد من عملية أكسدة الفيتامينات الموجودة بها وفقدها‏، ودعا إلى تناول الفواكه والخضراوات كما هى دون تقشير وإذا كان التقطيع ضرورياً فليكن قطعاً كبيرة نسبياً‏ أو تقشيراً رقيقاً دون إجحاف مع استخدام سكين حادة‏.

    وأكد أن الاحتفاظ بالأوراق الخارجية المعرّضة للشمس والهواء عادةً ما تكون أغنى أجزاء الخضراوات بالفيتامينات والأملاح، كما يحدث في الخس والأوراق الخارجية للكرنب‏،‏ إلى غير ذلك من الخضراوات‏.
رد مع اقتباس رد مع اقتباس  


  • #2
    الحالة : ماهرالفيزو غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل: Oct 2010
    رقم العضوية: 3776
    الدولة: الســــــــــــــــعودية
    السيرة الذاتية: الله يحميكي ياشام
    العمل: تجارة
    المشاركات: 11,216
    الحالة الإجتماعية: عـــــــــــــــــازب
    معدل تقييم المستوى : 1636
    Array

    شكرا ابو حميد انا قبل ماتوصل البيت بكون عامل الها جرد بلسيارة ...والي يوصل يكون مو بحاجة تقطيع لان مارح يوصل بخير وسلامة


    شكرا ياغالي على المعلومات

    متـــــــــى
    الزفاف ياعروس الربيع




  • #3
    مغترب نشيط
    الحالة : اللاذقية غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل: Dec 2010
    رقم العضوية: 6070
    الدولة: syria
    الإهتمامات: sport
    العمل: student
    المشاركات: 61
    الحالة الإجتماعية: عازب
    معدل تقييم المستوى : 36
    Array

    شكراَ حمادى


  • #4
    المشرف العام على ملتقى المحترفين السوريين لتكنولوجيا والبرامج والالعاب
    الحالة : أحمد فرحات غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    رقم العضوية: 533
    الدولة: سو ريا.اللاذقية .صليبة
    الإهتمامات: الانترنت
    السيرة الذاتية: ممتع حبيب بحب الحياة ظريف حلو كتير
    العمل: مساعد مهندس
    العمر: 35
    المشاركات: 7,274
    الحالة الإجتماعية: أعذب
    معدل تقييم المستوى : 957
    Array

    منور ماهرر

  • صفحة 1 من 2 12 الأخيرةالأخيرة

    معلومات الموضوع

    الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

    الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

    المواضيع المتشابهه

    1. كيف تعرف بأن أحد الفيتامينات ناقص لديك ؟
      بواسطة دمعة فرح في المنتدى ملتقى الطلاب السوريين المغتربين في مجال الطب Medical Students
      مشاركات: 10
      آخر مشاركة: 12-20-2010, 02:54 AM
    2. ثلث سكان العالم لا يصلون إلى ذروة ذكائهم بسبب نقص الفيتامينات
      بواسطة عاشق الوطنية في المنتدى ملتقى الطلاب السوريين المغتربين في مجال الطب Medical Students
      مشاركات: 0
      آخر مشاركة: 10-19-2010, 10:54 AM
    3. تقطيع الاغاني...
      بواسطة femininity في المنتدى هل لديك أي مشكلة مستعصية في الكمبيوتر اطرحها هنا وسوف نقدم لك المساعدة
      مشاركات: 4
      آخر مشاركة: 07-09-2010, 07:58 PM
    4. تناول الفيتامينات يعرض حياتك للخطر
      بواسطة Dr.Ibrahim في المنتدى ملتقى الطلاب السوريين المغتربين في مجال الطب Medical Students
      مشاركات: 7
      آخر مشاركة: 04-20-2010, 08:23 PM
    5. كيف تعرف بأن احد الفيتامينات ناقص لديك ؟
      بواسطة مہيہوزك سہنہتہر في المنتدى ملتقى الطلاب السوريين المغتربين في مجال الطب Medical Students
      مشاركات: 3
      آخر مشاركة: 02-24-2010, 08:37 PM

    مواقع النشر (المفضلة)

    مواقع النشر (المفضلة)

    ضوابط المشاركة

    • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    • لا تستطيع الرد على المواضيع
    • لا تستطيع إرفاق ملفات
    • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
    •  
    Untitled-1