أثبتت دراسة حديثة أن تناول الفواكه والخضراوات الغنية بفيتامين "ج" المتوفر بكثرة مثل الطماطم، القرنبيط، الفلفل الأخضر، والجزر، والفواكه، مثل الموالح بأنواعها والفراولة تساعد على تحسين الحالة المزاجية للمرضى جراء الإصابة بالحوادث والحالات الطارئة ويجعلهم يتخطون الأزمة.

وأشارت الدراسة إلى أن فيتامين "سي" يساعد على تكوين مادة "سيروتومين" وهى المسئولة عن تحسين الحالة المزاجية للمرضى المصابين بالأمراض المختلفة، ولابد من تناول كميات من هذه الخضراوات والفواكه، لأنها تقوي الجهاز المناعي ومفيدة لتفتيح البشرة وتحسين مقاومة الجلد للأشعة الضارة المحافظة على مقاومة الجسم للأمراض المختلفة.وذلك بناء على دراسة حديثة أجراها الباحثون بمعهد ديفيس البحوث الطبية بكندا أن فيتامين "سي" حقق نتائج أفضل من فيتامين "د"، ونشرت النتائج في دورية التغذية وفقاً لما نشرته جريدة "الديلي ميل".