الأصدقاء الأعزاء اعتذر عن انقطاعي عن المنتدى وذلك لأنشغالي برمضان وما هو يفضل العمل به

اليوم أعود أليكم ولكن بمشاركات أقل لنفس السبب إلى أن ينقضي هذا الشهر الكريم ونكسب منه ونحصل منه على غايتنا المنشودة

فكرة بدأتها منذ بداية شهر رمضان في موقعي وهي تقديم الأطباق الرمضانية والطبخات السورية المعروفة بطريقة اعتقد أنها سوف تعجبكم ومن اليوم وكل يوم حتى نهاية هذا الشهر سوف اقدم لكم أعزائي هذه الأطباق لتستفيدوا منها وتحضروها على موائدكم جعلها الله عامرة بالحب والألفة دائما أدعكم الآن مع الطبق الأول







صباحكم عربي بالصلاة على نبينا العربي عليه أفضل الصلاة والسلام

عندي طلبات كتير من مجموعة كبير ة من القراء لطبخات معينة

وأنا بقلكم يا غاليين على عيني وراسي وبالنسبة ليلي طلبت الحراء بإصبعه

من عيني هي قبل هي أنت غالية كتير بس بدك تمهليني كم يوم

أحبابي الغاليين طبختنا اليوم كتير سهلة وكتير ممتعة

وما بدها كتير وقت لأحكي لكم عنها يعني مبارح دردشنا أنا وأختكم أم عزو

وعرفت أنه معي وقت لأحكي شوي معها بعد الطبخة على الأقل

ما عرفت أخبار ولادها وكناينها وبتعرفوني تقبروني

بحب اسأل واستفسر مو بإيده يلي بيحب الفضول

اتحورق حدا يزمر لي طلعت عن الموضوع

رايحة لعند أم عزو




أم عزات : مرحبا تقبريني

أم عزو: أهلين وسهلين بهالقامة وهالعين

أم عزات : يالله عالحارك احكيلهم لقراءك على طبختك

أم عزو : مو تكرمي ، أنتي صرتي منا وفينا والله تعودنا عليكي يا أم عزات
 شوفي خيتو هالأكلة كتير هينة، صح اذا كميتا كبيرة بدا شغل كتير ،
بس اذا كميتا قليلة اوام بتصير، بانجان ، كوسا ، بندورة ، بصل،
كلا بتنفرميا ، وبتضيفيلا اللحمة المفرومة وبهار ملح و بتشويّا بالفرن
 ممكن حسب الرغبة وحسب الموسم ، تضيفيلا فليفلة خضرة ،
كرز (وشنة) ، تفاح (قصيري) بكميات قليلة


أم عزات : وشو اسمها هالطبخة تقبريني

أم عزو: والله ياروحي نحنا منقللا لحمة بالفرن، بغير بلاد بيقولولا محوشة وبيقولولا السبع دول،

 كل بلد بسمّوا شكل، المهم هي في فؤائد كتيرة وسهلة الهضم.

أم عزات : والله ما كذبت خبر طلعت سهلة وبسيطة اغلي هالقوة لقلك ويا قراءنا صحتين وعوافي








.................................................. .................................................. ..........






اللحمة بالفرن



المقادير:


نصف كيلو باذنجان


نصف كيلو كوسا


4 حبات بندورة


بصلة عدد 2


اللحمة مفرومة

ملح - بهار – فلفل










طريقة التحضير





تخرط الخضراوات جميعها وتوضع بوعاء خاص للفرن بالإضافة للحمة والملح والبهار

توضع في الفرن لتنضج يفضل البعض وضع القليل من الكرز و التفاح

وصحتين وعوافي .





 *****************************************