المكونات:

  • ½ 1 كوب ونصف الكوب من الماء
  • 1 كوب من التمر المخلي من النواة وال
  • ¾ 1 ملعقة صغيرة وثلاثة أرباع ملعقة من كربونات الصودا
  • ¼ ربع كوب من الزّبد، غير المملّح
  • 1 كوب واحد من الدّقيق
  • 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو
  • ½ نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • 1 كوب واحد من السّكّر
  • 2 بيضتان، متوسّطتا الحجم
  • 1 ملعقة صغيرة واحدة من الفانيلا
  • 4 أكواب من رقائق الشيكولاتة، المحلاّة، نصف تحلية
  • 1كوب من الجوز المقطّع

طريقة التحضير:


    1. يُسخّن الفرن إلى 170 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت)، وتُدهن صينّية مستطيلة (32 سم× 25 سم) بالزّبد، ويُرش الدّقيق فوقه
    2. يُسخّن الماء في قِدر، على النّار، ويُترك حتّى يغلي
    3. يُوضع التّمر في وعاء زجاجي، مع 1 ملعقة صغيرة واحدة من كربونات الصودا، ويُصب عليه الماء السّاخن، ويُترك جانباً، حتّى يَطرُوَ، ويَتَفتّت
    4. يُوضع في إناء ثانٍ، كوب واحد من الدّقيق المنخول، والكاكاو كلّه، وكربونات الصودا، والملح
    5. وفي إناء ثالث، يُخفق ½ نصف كوب من الزُّبد، مع ½ نصف كوب من السّكّر
    6. تُضاف البيضتان، واحدة تلو الأخرى، مع الخفق بعد إضافة كلٍّ من البيضتين
    7. ثمّ تُضاف الفانيلا، و خليط الدّقيق، ويٌخفق الكلّ ببطء، حتّى تتكون عجينة الكعكة
    8. يُضاف التّمر والماء، إلى العجينة، وتُخفق برفق لدقيقتينن ويُلاحظ بأن عجينة الكعكة لَزِجَةَ القِوام
    9. تُوضع العجينة في صينّية، ويُرش فوقها ½ نصف كوب السّكّر المتبقي، بالتّساوي
    10. تُدخل الصّينية في فرنٍ درجة حرارته 160 درجة مئوية (325 درجة فهرنهايت)، مدة 20 دقيقة
    11. تُخرج الصينية من الفرن، ويُرش فوقها حبيبات الشيكولاتة، والجوز المقطّع
    12. تُدخل الصينية في الفرن مرة أخرى، مدّة 20 دقيقة
    13. تُخرج الصيّنية من الفرن، وتُترك لتبرد، مدّة 30 دقيقة
    14. تُحفظ في البرّاد، قبل تقطيعها