النتائج 1 إلى 3 من 3

الموضوع: الزلابية العراقية


  1. #1
    الحالة : ماهرالفيزو غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل: Oct 2010
    رقم العضوية: 3776
    الدولة: الســــــــــــــــعودية
    السيرة الذاتية: الله يحميكي ياشام
    العمل: تجارة
    المشاركات: 11,216
    الحالة الإجتماعية: عـــــــــــــــــازب
    معدل تقييم المستوى : 1636
    Array

    الزلابية العراقية

    الزلابية العراقية

    الزلابية العراقية
    الكمية: 4 إلى 6 أشخاص
    المقادير:
    ثلاثة أرباع الكوب من الطحين
    ربع كوب من دقيق الذرة، ملعقة صغيرة من الخميرة
    الفورية، ملعقة صغيرة من السكر
    رشة ملح، ماء فاتر حسب الحاجة، زيت نباتي

    القطر:
    كوب سكر، ثلاثة أرباع كوب ماء
    رشة حامض الليمون
    ملعقة صغيرة ماء ورد وملعقة صغيرة ماء زهر
    التحضير:
    يسخن السكر مع الماء في قدر على النار حتى يغلي وتظهر
    الفقاقيع. يضاف حامض الليمون ويغلى القطر دقيقة أو
    دقيقتين إضافيتين. تطفأ النار ويضاف إليه ماء الورد وماء
    الزهر. من الضروري أن يبقى القطر سميكاً جداً، للحفاظ
    على هشاشة الزلابية.

    لتحضيرالزلابيا:
    يخلط الدقيق مع الخميرة ودقيق الذرة والملح والسكر في
    وعاء. يضاف الماء الفاتر تدريجياً ويتابع الخلط للحصول
    على عجينة رخوة مثل اللبن. توضع هذه العجينة في كيس
    حلويات له رأس معدني عادي. يوضع الإصبع فوق رأس
    كيس الحلويات أثناء ملئه بالعجينة الرخوة.
    تسخن كمية كافية من الزيت في قدر عميقة. تسكب
    العجينة من كيس الحلويات على شكل دوائر في الزيت
    الساخن. يفترض الحصول أخيراً على دوائر على شكل
    "ورود" مشبّكة. تقلى الزلابية لتصبح وردية اللون وتقلب
    مرة واحدة أثناء القلي ثم ترفع بملعقة ذات ثقوب وتصفى
    قليلاً على محارم ورقية. ثم يعاد قليها مرة ثانية حتى
    تصبح الزلابية هشة وذهبية اللون. وتقلى بقية العجينة
    بالطريقة نفسها.
    تصفى الزلابية من الزيت وتغمس في القطر البارد ثم
    تقدم مع القهوة أو الشاي أو العصير.

    </I>

    متـــــــــى
    الزفاف ياعروس الربيع


رد مع اقتباس رد مع اقتباس  


  • #2

    ۞لَا إلَه إلا الله مُحَمَّد رَسُوْل الله ۞

     

    الحالة : دمعة فرح غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل: Jul 2010
    رقم العضوية: 1921
    الدولة: ملتقى المغتربيين السوريين
    الإهتمامات: الانمي
    العمر: 32
    المشاركات: 11,160
    الحالة الإجتماعية: مخطوبــة
    معدل تقييم المستوى : 1403
    Array

    يم يم طيبة كتير وانا بعملها بالبيت بس بدا شغلللل
    شكرااا الك ماهر


  • #3
    الحالة : ماهرالفيزو غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل: Oct 2010
    رقم العضوية: 3776
    الدولة: الســــــــــــــــعودية
    السيرة الذاتية: الله يحميكي ياشام
    العمل: تجارة
    المشاركات: 11,216
    الحالة الإجتماعية: عـــــــــــــــــازب
    معدل تقييم المستوى : 1636
    Array

    عوافي دمعة

    متـــــــــى
    الزفاف ياعروس الربيع



  • معلومات الموضوع

    الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

    الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

    المواضيع المتشابهه

    1. كبة الرز العراقية الشهيرة
      بواسطة ماهرالفيزو في المنتدى ملتقى المطبخ والمأكولات والحلويات السورية Syrian food and sweets
      مشاركات: 3
      آخر مشاركة: 05-01-2011, 01:53 PM
    2. مصطلحات من اللهجة العراقية
      بواسطة ماهرالفيزو في المنتدى ملتقى الضحك والنكت السورية والطرائف والفرفشة
      مشاركات: 1
      آخر مشاركة: 02-16-2011, 10:00 AM
    3. مصطلحات من اللهجة العراقية
      بواسطة ماهرالفيزو في المنتدى ملتقى تعلم اللغة الانجليزية English Language Forum
      مشاركات: 0
      آخر مشاركة: 02-15-2011, 11:28 AM
    4. طريقه عمل الزلابية العراقيه
      بواسطة الصقرالحنون في المنتدى ملتقى المطبخ والمأكولات والحلويات السورية Syrian food and sweets
      مشاركات: 3
      آخر مشاركة: 11-15-2010, 11:44 PM
    5. الكباب على الطريقة العراقية
      بواسطة الصقرالحنون في المنتدى ملتقى المطبخ والمأكولات والحلويات السورية Syrian food and sweets
      مشاركات: 1
      آخر مشاركة: 11-15-2010, 11:12 PM

    مواقع النشر (المفضلة)

    مواقع النشر (المفضلة)

    ضوابط المشاركة

    • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    • لا تستطيع الرد على المواضيع
    • لا تستطيع إرفاق ملفات
    • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
    •  
    Untitled-1