دجاجة مشويه بزعتر والليمون

[ماهرالفيزو]

المقادير:
دجاجه
ليمونه واحدة
ملعقه طعام نعناع
2/1 ملعقه شاي فلفل ابيض
باقه زعتر أخضر طازج
باقه كبيرة من اوراق روزماري طازج
بعض من وريقات الغار
زبدة تزن 100 جرام مقطعه شرائح



طريقة
تغسل الدجاجه جيدا وتجف تماما، كما يجف داخلها بواسطة ورق نشاف او فوط المطبخ الورقيه. يخلط كل من الملح ومبشور الليمون والفلفل الابيض ونعناع وتدعك الدجاجه بالخليط. تحشى الدجاجه حتى تكتنز تماما باليمون الطازجه و الزعتر والروزماري ووريقات الغار. يثبت الساقان جيدا مع جانبي الصدر باستخدام سيخ معدني، كما يثبت الجناحان مع الفتحه الاماميه باستخدام سيخ اخر. توضع الدجاجه في صينيه فرن منخفضة الارتفاع وترص فوقها شرائح الزبدة. توضع الصينيه في فرن سابق التسخين على درجة حرارة عاليه 220 م لمدة ساعتان او حتى تنضج تماما.
خلال نضج الدجاجه يراعي رشها بالخلاصه التي تنساب منها كل 15 دقيقه، وبعد مرور النصف ساعه الاولى تقلب على الوجه الاخر، ثم تعاد بحيث يصبح الصدر لاعلى بعد نضجها
تتقدم مع بطاطا مقليه