يسعد مساكم / صباحكم أعضاء مغتربين السوريين
 مواسم الشكولاته لمحبيها أتيت لكم بهذا الملف المملوء بالوصفات اللذيذة بهديها لكل المحبين والعاشقين ل شكولاته








●'● حلى بـــركـان الشـــ g كـــ g ــــلا ●'●


المقادير:

 3صفار بيضة /3 بياض /1 كاس سكر

 150 غرام شوكولاتة مرة. تحوي على الاقل %50 كاكاو صلب

 150غرام زبدة / 65 غرام طحين / 8 مكعبات شوكولاتة بيضاء


التحضير:


 نخفق البيض مع صفار البيض والسكر بخلاط غذاء.


 نذيب الشوكولاتة والزبدة فوق مغطس ماء حار. نبردها قليلا.نضيف الشوكولاتة الى خلطة البيض ونخلط جيدا.نضيف الطحين على عدة دفعات.

 ندهن بالزبدة قوالب موس صغيرة. نرش قليلا من الطحين ونزيل الزائد. نملا الاواني بالخليط حتى ثلاثة ارباع ارتفاعها. ندخل الى وسط الاناء مكعب شوكولاتة نبرد على الاقل نصف ساعة في الثلاجة. في هذة المرحلة بالامكان حفظ هذة الحلويات اسبوعا في الثلاجة وهيه مغطاة بورق الالومنيوم.

 نخبز 15 دقيقة في فرن تم تسخينة سلفا بحرارة عالية c220.نخرجة فورا من الفرن ونغرس سكينا حادة حول اطراف الاناء لنفصل بينة وبين الجزء المخبوز.نقلبة على صحن خاص ونقدمة.

 مع اضافة كريم فانيلا.


 الكيكة الايطالية بالشوكولاتة ...



المقادير:
50 جراما من الزبد.
100 جرام من الشوكولاته مكسرة الى قطع صغيرة.

عدد 3 بيضات.

150 جرام سكر.

100 جرام دقيق.

رشة ملح.

كريمة للتزيين


طريقة الإعداد:



يسخن الفرن إلى درجة حرارة متوسطة 160 درجة.


تدهن صينية متوسطة بملعقة من الزبد.


يذاب الزبد والشوكولاته المكسرة في إناء على نار هادئة حتى يمتزجا معا.


يخلط البيض مع السكر في إناء منفصل، ثم يضاف إليهما الدقيق والملح.


يضاف الخليط السابق إلى الشوكولاته المذابة في الزبد، ويستمر التقليب لمدة 10 دقائق على نار هادئة.



يصب المزيج في الصينية وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة.



تزين بالكريمة المخفوقة وقطع من الشوكولاته بعد أن تبرد تماما.
×?° كرات الشوكلاته بالبندق ×?°




][ المكونــات ][
علبة من حليب نستله المكثف المحلى بالشوكلاته
 كوب واحد من حبات البندق المحمصه


 1/2ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو
 1/2كوب سكر
1/2كوب من جوز الهند المجفف للزينه أو بودرة كاكاو
 2و1 /2كوب من بسكويت الشاي المسحوق


 ][ طريقة التحضير ][


 × يخلط حليب النستلة المكثف المحلى بالشوكلاته مع
السكر ومسحوق الكاكاو والبسكويت المسحوق
 داخل وعاء وتمزج المكونات جيدا ..

 × يقرص المزيج الى كرات صغيرة ويتم حشو كل كرة بحبة من البندق المحمصه
ثم تغمس الكرات في جوز الهنداو الكاكاو وتوضع في صينيه وتبرد ..
فطيرة الشوكولاتة



المقادير :

 200غرام البسكويت المسحوق

 1/2كوب بندق المطحون

 1/2كوب زبدة المذوبة

الحشوة:

 250غرام شوكولاتة (أفتر أيت)

 3ملاعق كبيرة من الكريما الطازجة

 1 2/1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين

 علبتان قشطة

 الطريقة:

 - يُمزج البسكويت المسحوق مع البندق المطحون والزبدة في وعاء وتُمزج المكونات جيداً بعضها مع بعض ثم يوضع المزيج في قالب ذي قعر متحرك قطره 25 سم، مع الضغط باتجاه الأسفل والجوانب.

- تُخبز الفطيرة في فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق، ويتم إخراجها من الفرن وتُبرّد.

- في هذه الأثناء، تُمزج شوكولاتة (أفتر أيت) مع الكريما الطازجة ومسحوق الجيلاتين في وعاء صغير مقاوم للحرارة.

- يوضع الوعاء في قدر مليئة بالماء الساخن على حرارة خفيفة حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج ناعما. ً

- تُضاف علبتا القشطة إلى مزيج الشوكولاتة ويُحرك المزيج جيدا.ً

- يُوزع مزيج الشوكولاتة والقشطة بشكل متجانس في القالب المُعد، فوق طبقة البسكويت والزبدة والبندق، وتُبرّد الفطيرة حتى تجمد.

- يُرشّ الوجه بالبندق المطحون وتُقدم الفطيرة.
يتبع