نقال علماء امريكيون إن مادة الكركم، التي تنتمي إلى عائلة الزنجبيل، وستخدم في إعداد الاطباق الهندية التقليدية، مفيدة للجسم بسبب احتوائها على مركبات تساعد على مقاومة الالتهابات.
وبحسب الدراسة، التي نشرت على موقع news-medical.net، فإن باحثين من ميشيغن الامريكية يعتقدون أن مادة الكركم 'تغرس' نفسها في أغشية الخلايا وتضعها في إطارها الصحيح وهو ما يحسن نشاطها ويساعدها على مقاومة الالتهابات والاورام السرطانية.
وفي هذا السياق، قال الاستاذ في علم الكيمياء والفيزياء الحيوية أيالوزامي راماموثي الذي قاد فريق البحث 'بعد دخول مادة الكركم إلى الاغشية تصبح أكثر انتظاماً في عملها وهذا يمكننا من معرفة الكثير من المعلومات عنها'. أضاف راماموثي، الذي ولد في الهند، إن عائلته كانت تقدم إليه مزيجاً من الكركم المخلوط بالحليب عندما كان يصاب بالزكام واعتاد تنشق بخار هذه المادة من أجل التخفيف من الانسداد في الانف والمجاري التنفسية. وبدأ راماموثي مع فريق من العلماء أخيراً دراسة من أجل معرفة تأثير مادة الكركم في علاج أمراض مثل السكري والزهايمر وباركنسون وبعض الامراض الاخرى.