::
::
::: السلام عليكم ورحمة الله وبركاته :::
عملتلكن كبة صاجية
وهي اكلة حلبية مابعرف اذا بتعرفوها
جربوها واكيد رح تحبوها
المقادير:
كغ برغل ناعم
نصف كغ لحمة هبرة (بدون دهنة او عروق)
مطحونة ناعمة مثل المرهم.
بصلة ملعقتين ملح ماء بارد
الطريقة:
ننقع البرغل بالماء لمدة ربع ساعة
ثم نضيف الملح والبصلة و نطحنها على ماكينة الكبة مرتين
ثم نضيف الهبرة ونمعكها جيدا مع بل اليدين بالماء
ثم نشكلها حسب نوع الكبة
ملاحظة (عجينة الكبة هذه تستخدم لجميع انواع الكبب)
الحشوة:
100غ من الصنوبر
100 غ من الجوز
كغ من اللحمة المفرومة ناعما
ملعقة ملح و ملعقة كبيرة سبع بهارات (سبعة بواحد)
ملعقة من الفليفلة الحدة
ملعقة من النعناع اليابس
ملعقة سمنة كبار
الطريقة
اولا نجهز الحشوة نحمص الصنوبر و الجوز بالسمن
ثم نضيف اللحمة وتقلب على نار عالية
... ثم نضيف الملح والبهارات ونقلب جيدا حتى تستوي اللحمة ...
... ثم نضيف الفليفلة و النعناع ونقلب ثم تبرد ...
الطريقة:
... منقلب صحن صغير و منغلفه بالبلاستك ...
... منفرد طابة من عجينة الكبة على الصحن مع بل اليدين بالماء ...
... منحط عليها الحشوة ...
... منرفع القطعة التانية من البلاستيك ...
... ومنحطلها الحشوة مع بل الايدين بالماء ومنقفلها جيدا ...
... نصفها بالصينية ...
... ومنقليها في زيت حار وعميق ...
... وهي صورتها ...
... وصحتين وهنا ...
__________________
يا عيني يا عيني شو هيدا ممممممممممم شهتنيا
اجمل مافي الكون ان تعيش للابد مع من تحب
وان تضحك وفي عينيك الف دمعة
لستم في صفحه في كتاب وانطوت
ولا كلمات قد قيلت وانتهت
ولا لحظات قد امضيناها ومضت
فمودتكم في القلب قد نقشت
يسلمو ساره
سأكِونكالِوُرد
كِلما ينجرحُ "بزخِات مِطِر " يفِوٌحُ عِطِراً ..!
يسلمو
طيبة
بحبا كتير
█║S│█│Y║▌║R│║█
الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)
ضوابط المشاركة
|
|
||
|
|
|
|
|
|
||
رد مع اقتباس
مواقع النشر (المفضلة)