نضع في وعاء جبنةمبشورة ونضيف عليها فطر وذرة وكزبرة وثوم وزبدة وملح وفلفل وبرشة ليمون وقليل من الخردل.نضع الدجاج المطحون بوعاء ونضيف له بقدونس وملح وفلفل ابيض ويخلط جيدا.ناخذ من خليط الدجاج ونمده على نايلون على خشبة التقطيع ويقطع بقالب البرك الدائري ويحشى بخليط الجبنةويجعل بشكل دائري مبسط ويوضع بالبيض ثم الطحين ثم التوست او الكعك الناعم ويقلى.