ربع كوب عصيرليمون-3ملاعق كبيرة بقدونس-2ملعقة كبيرة زيت زيتون-3فصوص ثوم-فلفل اسود-نصف كيلوفطر.
يفرم البقدونس والثوم ويخلط الليمون والزيت والثوم والبقدونس والفلفل.
يشوى الفطر5دقائق ثم ينثرعليه قليل من خليط الليمون ويعاد الفطر للشوي حتى ينضج وبعدها يوضع في وعاء ويصب عليه بالقي الخليط.
ممكن شوي الفطر عالفحم او بالشواية او الفرن وممكن ايضا طهيه على النار مع الصلصة مباشرة.