القشه بالشامي أو السختورة بالحموي ( للاكيلة تمام )

[سارة]

السختورة الحمويه أو القشه بالشامي

السختورة
أكلة شعبية دسمة امتازت بها مدينة حماة وهي طبق صعب التحضير يفتخر به أهالي المدينة والى كل من لايعرفها اليه التالي
1- السختورة في حماة والقشة في حلب والمقادم والراس في دمشق ولحمة الراس في مصر هذة أسماؤها
2- تتألف السختورة من الراس و المعدة ( الكرشة) والأمعاء الدقيقة (الجقات) والأمعاء الغليظة ( السنديوات)
3- طريقة التنظيف ( موجودة في السوق منظفة خالصة) يسخن الماء بقدر (70 درجة)
توضع فيه القطع وتخرج منها فورا وتنظف بطريقة النتف و الحك والبشر ثم تقطع الكرشة الى قطع من 10-15 سم بشكل مستطيل وتطوى الى نصفين وتخيط من ثلاث
جهات وتحشى بالر ز المتبل ( رز - فلفل - ملح - لحمة ناعمة ) وتسمى بعد ذلك دعكولة
وبذات الطريقة تسوى الأمعاء ثم توضع جميع القطع من راس ودعاكيل و الأمعاء و
المقادم في الماء حتى درجة الغليان وتوضع معهم قرفة هال جوزة الطيب فلفل حب ورق
غار حتى السواء
تقدم بطريقة الفتات وتزين با اجوز و اللوز و الصنوبر و السمن العربي
بالهناء والشفاء



وهي صورة قبل التحضر



وهي صوره بعد الطبخ شي ناهي على الاخير



وهي الفته بالنص اتفضلووو محده يخجل هههههههههه

[ماهرالفيزو]

هي تقييم على السريع

اي شو هاد


يعني هلق رح تجيكي المعارضة من بعض الاعضاء بس شو بدنا شي لذلذ ورايق

بدها الرامون هي الاكلة

وانتي اكيد ماتحبيها وان متاكد ماحدا يحبها بلمنتدى كله لهيك اطلعي وسكري الباب وراكي ماكان بدكم تروحو سيران اي خديهم وروحو وتسلو ههههههههههه


شي فاخر على الاخر عن جد على الجوع شي فاخر

شكرا سارة

بس زكاتك وزكات ولادك انتي وراجعة هاتي معك علبة ببسي وبطريقك باكيت دخان
وعلبة متة اي انا بحاسبك عليهم

[سارة]

هي تقييم على السريع

اي شو هاد


يعني هلق رح تجيكي المعارضة من بعض الاعضاء بس شو بدنا شي لذلذ ورايق

بدها الرامون هي الاكلة

وانتي اكيد ماتحبيها وان متاكد ماحدا يحبها بلمنتدى كله لهيك اطلعي وسكري الباب وراكي ماكان بدكم تروحو سيران اي خديهم وروحو وتسلو ههههههههههه


شي فاخر على الاخر عن جد على الجوع شي فاخر

شكرا سارة

بس زكاتك وزكات ولادك انتي وراجعة هاتي معك علبة ببسي وبطريقك باكيت دخان
وعلبة متة اي انا بحاسبك عليهم

لا بالعكس انا باكلها ولي بعدين ستي بتقلعني اذا تئرفت عليها هههههههههههههههههههه




اي شايف ماهر هو انا صعب عليي نروح ونتركك بلا غدا



ريتو الف صحة وهنا

لا بالله

ماهر


شو امرت


يعني اندلئت زيادة
يلا روح ما في غدا اليوم خليك جوعان

[ريحانةُ الجنّه]

الله يديمها نعمه وصحتين للي بيحبا