النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: تعلمي صنع برك الجبنة التركية


  1. #1


    ««صديقة الدرب»»

    الحالة : ريماس غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    رقم العضوية: 616
    الدولة: السعودية
    الإهتمامات: الرسم وفنون التشكيلية والخط وقراءة القصص والشعر والخواطر
    السيرة الذاتية: لست الأفضل.. ولكن لي أسلوبي سأظل دائما أتقبل رأي الناقد والحاسد .. فالأول يصحح مساري والثاني يزيد من إصراري
    العمل: عمل الحلويات واكلات منوعة
    العمر: 35
    المشاركات: 22,601
    الحالة الإجتماعية: مخطوبة
    معدل تقييم المستوى : 1860
    Array

    تعلمي صنع برك الجبنة التركية

    المقادير

    باكيت عجينة الكلاج(البقلاوة) حجم 500 غ
    ربع كيلو جبنة فيتا
    ربع كيلو جبنة عكاوي (محلاة نص تحلية)(اختياري)
    نص كوب بقدونس طازج مفروم
    ربع كوب زيت نباتي
    كوب ونص حليب سائل
    1م.ك خل ابيض
    2 بيضة (انا استخدمت وحدة بس)
    فلفل اسود
    رشة ملح
    سمسم للزينة
    قطع زبدة صغيرة


    الطريقة

    نحضر صبق خاص بالفرن وندهنه بقليل من الزبدة.

    نجهز مزيج البيض والحليب والزيت والخل والملح والفلفل الاسود بخلطهم جيداا مع بعض..

    نجهز قطع الكلاج بقصها حسب حجم الطبق الباكيت به حوالي 12 رقاقة..
    نقسمها بالتساوي ..

    باستخدام الفرشة ندهن رقاقة الكلاج بخليط البيض والحليب جيداا ثم تصف بالطبق..، تكرر العملية -6 مرات (حسب الرقاقات التي تفضليها)
    في كل مرة ندهن الرقاقة المضافة بالخليط.. ادهنيها جيدا بخليط البيض حتى لو اضطريتي لاستخدام اليد بدل الفرشة

    تقطع جبنة الفيتا وتصف فوق الرقاقات (جبنة الفيتا مالحة فانتبهي لذلك) ثم يفرم البقدونس فوقها..

    كخطوة اختيارية صفي شرايح جبنة العكاوي النص محلاة والقابلة للذوبان واخلطيها مع جبنة الفيتا.. وبامكانك اضافة الزعتر الطازج لتعطي نكهة حادة قليلاً على حسب الحاجة

    نعود ونصف رقائق الكلاج بعد دهنها بمزيج البيض والحليب فوق الجبنة كما فعلنا في المرة الأولى

    ترش بالسمسم وتقطع مربعات ثم نضع شرائح زبدة فوقها


    نخبز بفرن محمى مسبق وعلى درجة 180 درجة الى ان تحمر اطرافها
    ثم نحمرها من اعلى..



    تترك لتدفىء قليلا ثم تقطع مرة اخرى وتقدم شبه ساخنة..
    يَا سُـــورْيَا لاَ تنْحَنِيِ .. .. أَنَا لاَ أُذَلُ وَلاَ أُهَــــاَنْ
    خَلِّي جَبِينَكِ عَاَلِيـــــاً .. .. مَادُمْتِ
    صَاحِبَةُ الْمَكَانْ


    للاستفسار او مساعدة راسلوني على هاد الايميل
    [email protected]

رد مع اقتباس رد مع اقتباس  


  • #2
    الحالة : ريحانةُ الجنّه غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل: Dec 2010
    رقم العضوية: 5394
    المشاركات: 2,492
    معدل تقييم المستوى : 626
    Array

    اي يلا سنه وبكون استازه فيها








  • معلومات الموضوع

    الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

    الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

    المواضيع المتشابهه

    1. تعلمي صنع صدور الدجاج مع الجبنة
      بواسطة ريماس في المنتدى ملتقى المطبخ والمأكولات والحلويات السورية Syrian food and sweets
      مشاركات: 0
      آخر مشاركة: 05-01-2011, 02:01 PM
    2. شوربة الجبنة
      بواسطة jorybassam في المنتدى ملتقى المطبخ والمأكولات والحلويات السورية Syrian food and sweets
      مشاركات: 0
      آخر مشاركة: 05-01-2011, 12:35 PM
    3. اقراص الجبنة
      بواسطة عاشق الوطنية في المنتدى ملتقى المطبخ والمأكولات والحلويات السورية Syrian food and sweets
      مشاركات: 1
      آخر مشاركة: 11-09-2010, 03:51 PM
    4. فرقعات الجبنة
      بواسطة عاشق الوطنية في المنتدى ملتقى المطبخ والمأكولات والحلويات السورية Syrian food and sweets
      مشاركات: 0
      آخر مشاركة: 11-09-2010, 03:42 PM
    5. شوربة البصل مع الجبنة
      بواسطة عاشق الوطنية في المنتدى ملتقى المطبخ والمأكولات والحلويات السورية Syrian food and sweets
      مشاركات: 0
      آخر مشاركة: 11-09-2010, 12:22 PM

    مواقع النشر (المفضلة)

    مواقع النشر (المفضلة)

    ضوابط المشاركة

    • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    • لا تستطيع الرد على المواضيع
    • لا تستطيع إرفاق ملفات
    • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
    •  
    Untitled-1