النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: الطنجية المراكشية


  1. #1


    ««صديقة الدرب»»

    الحالة : ريماس غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    رقم العضوية: 616
    الدولة: السعودية
    الإهتمامات: الرسم وفنون التشكيلية والخط وقراءة القصص والشعر والخواطر
    السيرة الذاتية: لست الأفضل.. ولكن لي أسلوبي سأظل دائما أتقبل رأي الناقد والحاسد .. فالأول يصحح مساري والثاني يزيد من إصراري
    العمل: عمل الحلويات واكلات منوعة
    العمر: 35
    المشاركات: 22,601
    الحالة الإجتماعية: مخطوبة
    معدل تقييم المستوى : 1860
    Array

    الطنجية المراكشية

    السلام عليكم ورحمة الله

    «الطنجية»..

    الأكلة التي لا تكتمل زيارة مراكش من دونها

    ابتدعها الرجال وتخصصوا في طبخها.

    fashion.404883.jpg
    ومن هنا طريقة تحضيرها


    الطنجية المراكشية

    * المقادير

    1 كلغ ونصف الكيلو لحم خروف أو عجل.

    ستة فصوص ثوم.

    ملعقتان كبيرتان من الكمون.

    نصف كيلو غرام بصل.

    نصف كأس شاي من زيت الزيتون.

    ملعقة صغيرة زنجبيل.

    ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو.

    ملعقة صغيرة من حبوب القزبر مطحون.

    زعفران حر.

    ليمونة مخللة ومقطعة إلى أربع قطع.

    ملعقة كبيرة من رأس الحانوت.

    50 غ إلى 100 غ سمن بلدي حر.

    كوب ماء.

    ملح.

    * طريقة التحضير:

    1 يوضع اللحم في قدر الطنجية، بعد تقطيعه، ويضاف إليه الثوم والكمون والزعفران والليمون ورأس الحانوت والسمن


    الحر والبصل المقطع ناعما وحبوب القزبر المطحون ناعما والزعفران والزنجبيل والملح والفلفل الأحمر الحلو، ثم يضاف

    الماء، ثم يخلط كل العناصر جيداً.

    2 تغطى الطنجية بورق سميك بإحكام، ولف خيط حوله حتى يثبته جيداً، ثم نثقب الورق السميك الذي يغطي الوعاء

    بثقب رقيق أو اكثر.

    3 نأخذها للفرن التقليدي (عادة، يعرف صاحب الفرن كيفية طهي الطنجية والمدة اللازمة لذلك).

    4 عندما تطهى نفرغ الخليط في طبق التقديم، وتؤكل ساخنة.

    صحة وهنا على قلوبكم
    يَا سُـــورْيَا لاَ تنْحَنِيِ .. .. أَنَا لاَ أُذَلُ وَلاَ أُهَــــاَنْ
    خَلِّي جَبِينَكِ عَاَلِيـــــاً .. .. مَادُمْتِ
    صَاحِبَةُ الْمَكَانْ


    للاستفسار او مساعدة راسلوني على هاد الايميل
    [email protected]

رد مع اقتباس رد مع اقتباس  


  • #2
    << صديق الدرب >>
    الحالة : الصقرالحنون غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل: May 2010
    رقم العضوية: 990
    الدولة: ليبيا
    الإهتمامات: كرة القدم والسباحة والجودو
    العمل: مقاولات في مجال البناء
    المشاركات: 9,840
    معدل تقييم المستوى : 671
    Array


    يسلموا رورو لذيذة



    سأكِونكالِوُرد


    كِلما ينجرحُ "بزخِات مِطِر " يفِوٌحُ عِطِراً ..!






  • معلومات الموضوع

    الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

    الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

    مواقع النشر (المفضلة)

    مواقع النشر (المفضلة)

    ضوابط المشاركة

    • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    • لا تستطيع الرد على المواضيع
    • لا تستطيع إرفاق ملفات
    • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
    •  
    Untitled-1