انتبـه ... إنهـا أطعمـة خطيـرة ...!!

**Sanaa** · 07-08-2012 03:49 AM

انتبـه ... إنهـا أطعمـة خطيـرة ...!!

يعتبر مرض كرون أحد اضطرابات الجهاز الهضمي، ويسبب آلامًا متواصلة في المعدة، الأمر الذي من شأنه أن يجعل من الصعب على المرضى تناول وجباتهم بشكل طبيعي.

وفيما يلي 10 أطعمة، قد تسبب المشاكل لمرضى كرون:

1- المكسرات :

تعتبر المكسرات من الأطعمة المغذية، لكن في حالة تناولها نيئة، لا يجني المصابون بمرض كرون الفوائد الموجودة في دهونها الصحية ومحتواها العالي من البروتين. والمكسرات مثلها مثل بقية الأطعمة صعبة الهضم التي قد تؤدي إلى استثارة بطانة الأمعاء وبالتالي تفاقم الأعراض.

2- قشور الخضروات والفاكهة:

في حالة عدم تقشير الخضروات والفاكهة مثل التفاح والخيار، فإنها قد تسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي، لدى مرضى كرون. لذا، يجب تقشير الخضروات، حيث يجد بعض الأشخاص المصابين بالمرض أنفسهم قادرين على تناول الخضروات والفاكهة النيئة في حال تم تقشيرها. وبشكل عام، فإن الخضروات والفاكهة المطبوخة والمعلبة، عادة ما تكون خيارًا أفضل لهم من الخضروات والفاكهة النيئة.

3-الحبوب الكاملة:
الحبوب الكاملة لا تعتبر خيارًا جيدًا لمرضى كرون. وتجدر الإشارة إلى أن الفشار هو أحد أنواع الحبوب الكاملة، وأنه من بين الحبوب الأكثر صعوبة في الهضم وينطبق الشيء ذاته على الذرة. فأي شيء يصعب هضمه، سيكون ضارًا ويسبب المزيد من الأعراض ويبطيء عملية الشفاء.

4- المقليات:

الأطعمة المقلية بشكل عام ليست مفيدة على الإطلاق، حيث أن دهونها قد تسبب مشكلة لمن يعانون من مرض كرون. وتجدر الإشارة إلى أنه من المهم لمرضى كرون أن يحصلوا على كمية كافية من البروتين؛ على الأقل 25% من سعراتهم الحرارية اليومية قد تكون معتمدة على البروتين.

5- اللحوم الدهنية:

لكن اللحوم الدهنية والمقددة ليست هي أفضل طريقة للحصول على البروتين. فهذه الأطعمة لديها فوائد غذائية قليلة، فضلًا عن أن احتوائها على كمية كبيرة من الدهون من الممكن أن تسبب الإسهال للبعض، ويمكن استبدالها بالأسماك والصويا وزبدة المكسرات.

6- الأطعمة ذات البذور:

كما يجب على مرضى كرون الابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على الكثير من البذور مثل الفراولة والتوت والطماطم. حيث أن هذه الأطعمة لا تهضم بشكل كامل ويمكن أن تتسبب في مزيد من الإسهال. أيضًا من الأفضل الابتعاد عن البضائع المخبوزة التي تحتوي على البذور.

7- الطماطم:

وربما يعزي الأمر للقشرة الخارجية أو البذور أو حتى الحموضة، لكن أغلب الأشخاص المصابين بمرض كرون تتفاقم لديهم أعراض المرض في حالة تناولهم للطماطم سواء كانت نيئة في السلطة أو كصلصلة للمعكرونة.

8- الكافيين:

أي شيء يحتوي على الكافيين مثل الشوكولاته يعتبر سيئًا لهؤلاء المرضى، حيث يعاني الأشخاص المصابين بمرض كرون من العديد من المشاكل في حالة تناول المشروبات الغازية التي تحتوي على كافيين والكحوليات سواء كان بها كافيين أو لا، حيث أن الكحوليات تعتبر مشكلة لمن يعانون من التهابات الأمعاء.

9- الحليب ومنتجاته:

ولأن مرض كرون من الممكن أن يسبب تلفًا في الجهاز الهضمي، فإنه يمكن أن يتسبب في الإصابة بحالة عدم تحمل اللاكتوز وهي حالة تعني عدم القدرة على هضم السكر الموجود في الحليب وغيرها من منتجات الألبان الأخرى. فإذا كانت منتجات الألبان تسبب الانتفاخ والغازات أو تفاقم الأعراض الأخرى، ربما يكون عليهم الاعتماد على ألبان الصويا أو حليب اللوز بدلًا من ألبان الأبقار.

10- الجبن الطري:

كما سيكون من الأفضل اختيار الأجبان الأقدم والأكثر صلادة مثل جبن البارميزان ورومانو والشيدر بدلًا من الأجبان الطرية مثل الموزاريلا أو الريكوتا. فكلما زادت صلادة الجبن، كلما كانت أقدم وأقل في نسبة اللاكتوز.