النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: سفيحة


  1. #1


    ««صديقة الدرب»»

    الحالة : ريماس غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل: Apr 2010
    رقم العضوية: 616
    الدولة: السعودية
    الإهتمامات: الرسم وفنون التشكيلية والخط وقراءة القصص والشعر والخواطر
    السيرة الذاتية: لست الأفضل.. ولكن لي أسلوبي سأظل دائما أتقبل رأي الناقد والحاسد .. فالأول يصحح مساري والثاني يزيد من إصراري
    العمل: عمل الحلويات واكلات منوعة
    العمر: 35
    المشاركات: 22,601
    الحالة الإجتماعية: مخطوبة
    معدل تقييم المستوى : 1860
    Array

    سفيحة


    المقادير
    4/1 كيلو جراملحم مفروم,معصج
    2/1 كوب لبن انجوى
    2-3 ملعقة كبيرة زبادي انجوى
    1 2/1 عبوة زبادي انجوى
    2/1 كوب زيت ذرة
    3 أكواب دقيق
    1 ملعقة كبيرة خل
    1 2/1 ملعقة كبيرة طحينة
    2 ملعقة صغيرة خميرة ,مذابة فى ½ كوب ماء دافىء
    3 حبات طماطم,متوسطة مكعبات صغيرة
    3/1 كوب صنوبر
    ملح و فلفل

    طريقة الطهى
    طريقة عمل العجينه والحشو
    ينخل الدقيق في مصفاة دقيقة أو منخل على سطح أملس . تضاف ملعقة صغيرة ملح وتمزج جيدا مع الدقيق . تعمل حفرة فى وسط الدقيق .
    يمزج اللبن مع ½ كوب زيت والخميرة المذابة ويضاف المزيج فى حفرة الدقيق .
    يدخل الدقيق إلى الحفرة بالتدريج حتى يختلط مع مزيج اللبن بإستخدام الأصابع . يعجن المزيج جيدا بإستخدام اليدين. تضاف 2 – 3 ملاعق زبادي ويستمر العجن لمدة 20 دقيقة حتى تتماسك العجينة ولا تلتصق بالسطح . يمكن إضافة المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة تلتصق فى الأيدي .
    تدهن العجينة بقليل من الزيت وتوضع فى وعاء . يغطى الوعاء بقطعة قماش أو فوطة نظيفة ويترك ليتخمر فى مكان دافيء لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجينة إلى ضعفين .
    يمزج الزبادي المتبقي مع الطحينة والخل فى وعاء صغير . تضاف مكعبات الطماطم واللحم المفروم المعصج وتخلط المكونات جيدا .

    خبز السفيحة :
    تقسم العجينة إلى كرات صغيرة . ينثر القليل من الدقيق على سطح أملس وعلى النشابة .
    تفرد كرات العجينة كل على حده بإستخدام النشابة حتى يصبح سمكها حوالى نصف سم مع الإحتفاظ بشكلها المستدير .
    تضاف ملعقتان من حشو اللحم ثم ينثر القليل من حبات الصنوبر عليها. تكرر العملية مع بقية كرات العجينة.
    يدهن صاج أو صينية للفرن بالزيت . ترص عليها السفيحة . تترك السفيحة فى الصينية لمدة 15 دقيقة قبل خبزها .
    يسخن الفرن إلى درجة حرارة 230 مئوية . تدخل الصينية الفرن لمدة 15 دقيقة . تخرج من الفرن وتقدم.
    يَا سُـــورْيَا لاَ تنْحَنِيِ .. .. أَنَا لاَ أُذَلُ وَلاَ أُهَــــاَنْ
    خَلِّي جَبِينَكِ عَاَلِيـــــاً .. .. مَادُمْتِ
    صَاحِبَةُ الْمَكَانْ


    للاستفسار او مساعدة راسلوني على هاد الايميل
    [email protected]

رد مع اقتباس رد مع اقتباس  


  • #2
    الحالة : AHLA-DANA غير متواجد حالياً
    تاريخ التسجيل: Sep 2010
    رقم العضوية: 3089
    الدولة: ياغربت الازمان هل لاتنتهي * ياغربت الازمان طالت غربتي
    الإهتمامات: الرسم والسباحة
    السيرة الذاتية: أدرس اداب لغة انجليزية -فرنسي
    العمل: طالبة جامعية
    العمر: 34
    المشاركات: 4,086
    معدل تقييم المستوى : 694
    Array

    يعطيكِ العافية

    سأضل أذكرك ويعتصر القلب حزناً وتبكيك عيوني
    أودعك رغم أنفي وليس بيدي حيلة


    فأعذرني وقد أشربوك كأس المنوني وأشربوني







  • معلومات الموضوع

    الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

    الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

    المواضيع المتشابهه

    1. " الحجة " يضيف 5 ليرات على صفيحة البنزين
      بواسطة راتب المصري في المنتدى أخــبار ســــــوريا Syria news 24/24
      مشاركات: 0
      آخر مشاركة: 02-01-2011, 10:45 PM
    2. صفيحة بلحم المفروم
      بواسطة عاشق الوطنية في المنتدى ملتقى المطبخ والمأكولات والحلويات السورية Syrian food and sweets
      مشاركات: 1
      آخر مشاركة: 10-17-2010, 08:42 AM

    مواقع النشر (المفضلة)

    مواقع النشر (المفضلة)

    ضوابط المشاركة

    • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
    • لا تستطيع الرد على المواضيع
    • لا تستطيع إرفاق ملفات
    • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
    •  
    Untitled-1