المقادير:
كوسا مقشرة ومبشورة
2 ثمره بصل متوسطة مفرومة
2 فص ثوم
زيت زيتون
عصير ليمون
نعناع ناشف مطحون
ملح
فلفل
خبزمقطع قطع صغيرة ويفضل الخبز البايت



الطريقة:
طريقه عمل ثريد الكوسا
تحمر البصلة بزيت الزيتون على النار ثم يضاف الثوم و تحرك
تضاف الكوسا وتحرك ثم تهدئ النار
و يغطى القدر حتى تتصبب مياة الكوسا
ثم يضاف الملح والفلفل و بعضا من الماء المغلى
و تترك الكوسا لتنضج لمدة لاتزيد عن الربع ساعة
ثم يضاف بعد ذلك الخبز المقطع ويقلب جيدا ثم يضاف الليمون والنعناع الناشف
يحرك ثريد الكوسا ثم يغطى القدر
يترك ثريد الكوسا حتى يتشرب الخبز نكهة الكوسه وزيت الزيتون
يقدم ثريد الكوسا
وبالهنا والشفا