توصل فريق من العلماء الأمريكيين، إلى احتواء النبيذ الأحمر على مركبات كيميائية، يمكن أن تسهم بشكل مباشر فى علاج مرض السكر. وأكد العلماء أن مركب "ريزفرتول" المتواجد فى النبيذ الأحمر يعمل على خفض نسبة السكر فى الدم، ويعمل على تحسين كفاءة تمثيل الأنسولين فى الجسم واستقرار مستواه فى حال حقن هذا المركب مباشرة فى مخ فئران التجارب.

وأوضحت الأبحاث أن تناول فئران التجارب لكميات كبيرة من السعرات الحرارية والدهون التى تم حقنها بهذا المركب، مكنت العلماء من السيطرة على مستوى السكر فى الدم على الرغم من زيادة السعرات الحرارية التى تناولوها، والتى تعمل على زيادة نسبة السكر في الدم.